The culture of the giant Malaysian prawn, Macrobrachium rosenbergii, has been recently introduced in Argentina where some tests are carried out, both by the public and private organization. The culture and rearing of the Macrobrachium rosenbergii consists of two phases: the obtainment of larvae from ovate females, and the development and fattening of these postlarvae until they reach a commercial size. Because the need of brackish water for the first phase, many culturists work only on the second phase, i.e., the final production. The complete cycle, from the ovate female to the final harvest, lasts between 6 and 8 months. The most important elements to be taken into account in the M. rosenbergii culture is water quality, controlling the pH, salitness, temperature, NH3 content, dissolved oxygen and turbidness. The processing depends on the requeriments of the chosen markets. They can be sold complete or only the tails, fresh, frozen or peeled. | El cultivo del camaron gigante de la Malasia, Macrobrachium rosenbergii, ha sido recientemente introducido en la Argentina donde se llevan a cabo experiencias a nivel estatal y privado. El cultivo y la cria de este crustaceo consta de 2 etapas: la obtencion de larvas a partir de madres ovadas, y el desarrollo y engorde de estas postlarvas hasta obtener un tamano comercial. Debido a la necesidad de agua salada para la 1ra etapa, muchas camaroneras se dedican a la realizacion de la 2da etapa solamente, es decir, a la produccion final. El ciclo completo desde la madre ovada hasta la cosecha final dura entre 6 a 8 meses. Dentro de los puntos criticos a controlar en el trabajo de una granja acuatica de cultivo de M. rosenbergii esta el cuidado de la calidad del agua, verificando el pH, la salinidad, temperatura, oxigeno disuelto, contenido de NH3 y turbidez. El procesado del camaron depende de la exigencia de los mercados elegidos. Se pueden vender enteros o solamente las colas, frescos, congelados o pelados.

RESUMO - O objetivo deste trabalho foi avaliar a aplicabilidade da técnica de eletroejaculação para manejos de inseminação artificial, bem como o potencial ejaculatório de cada um dos tipos morfológicos de machos adultos do Macrobrachium rosenbergii. Estímulos elétricos foram aplicados em 48 exemplares de camarão-de-água-doce, recém capturados em viveiros de engorda, para melhor compreensão do comportamento reprodutivo de cada um: os de quela azul (BC), sexualmente ativos e dominantes; os de quela laranja (OC), sexualmente inativos; e os pequenos (SM), com comportamento oportunista, os quais somente realizam a cópula, caso a corte da fêmea tenha sido previamente realizada por um macho BC. Não houve diferença entre as freqüências de ejaculação observadas para machos OC e BC, que foram 85 e 100%, respectivamente, demonstrando que os primeiros possuem potencial fisiológico para a cópula. A freqüência de 46,2%, nos testes de eletroejaculação bem sucedidos para os indivíduos SM, foi mais baixa em relação aos outros dois morfotipos. A freqüência de 79,2% de ejaculações, obtida entre o total de animais usados, demonstrou o potencial dessa técnica para a obtenção de espermatóforos em quantidade suficiente para a manutenção de fêmeas ovadas em épocas de baixas temperaturas. | ABSTRACT - The objective of this work was to evaluate the electroejaculation applicability for artificial insemination as well as the ejaculatory potential of each Macrobrachium rosenbergii adult male morphotype. Electrical stimuli were applied to 48 newly pond - reared individuals of freshwater prawn for a better comprehension of each one's reproductive behavior: the blue claw males (bc), sexually active and dominant; the orange claw (OC), sexually inactive, and the small ones (SM), with opportunist behavior, succeeding to copulate only if a bc male has made the courtship first. There was no difference among the ejaculation frequencies for OC and BC males, which were 85 and 100%, respectively, demonstrating that the former morphotype has physiological potential for mating. The frequency of 46.2% of successful eletroejaculation tests observed for SM individuals was lower in relation to the two other morphotypes. The frequency of 79.2% of ejaculations observed for all used animals demonstrated the technique potential for the attainment of a sufficient amount of spermatophores prior to the maintenance of gravid females during cold temperature seasons.

RESUMO - O objetivo deste trabalho foi avaliar a aplicabilidade da técnica de eletroejaculação para manejos de inseminação artificial, bem como o potencial ejaculatório de cada um dos tipos morfológicos de machos adultos do Macrobrachium rosenbergii. Estímulos elétricos foram aplicados em 48 exemplares de camarão-de-água-doce, recém capturados em viveiros de engorda, para melhor compreensão do comportamento reprodutivo de cada um: os de quela azul (BC), sexualmente ativos e dominantes; os de quela laranja (OC), sexualmente inativos; e os pequenos (SM), com comportamento oportunista, os quais somente realizam a cópula, caso a corte da fêmea tenha sido previamente realizada por um macho BC. Não houve diferença entre as freqüências de ejaculação observadas para machos OC e BC, que foram 85 e 100%, respectivamente, demonstrando que os primeiros possuem potencial fisiológico para a cópula. A freqüência de 46,2%, nos testes de eletroejaculação bem sucedidos para os indivíduos SM, foi mais baixa em relação aos outros dois morfotipos. A freqüência de 79,2% de ejaculações, obtida entre o total de animais usados, demonstrou o potencial dessa técnica para a obtenção de espermatóforos em quantidade suficiente para a manutenção de fêmeas ovadas em épocas de baixas temperaturas.

Se evalúa la substitución del maíz por ensilado de granos de maíz en dietas para camarones de agua dulce Macrobrachium rosenbergii. Se utilizaron 640 postlarvas de camarones (0,12 ± 0,04 g; 24,65 ± 2,53 mm), que fueron distribuidas aleatoriamente en cuatro tratamientos y cuatro réplicas. En cada unidad experimental constituida por una jaula de 130 L de capacidad, se introdujeron 40 postlarvas. Se utilizó una dieta referencia con 37,7% de proteína bruta, y 4.343 Kcal de energía bruta·kg-1. El ensilado de maíz sustituyó el maíz de la dieta de referencia en concentraciones de 0, 8, 16 y 24%. No se observaron los efectos de los tratamientos sobre las variables del consumo de ración, factor de conversión de la dieta, eficiencia proteica y supervivencia. La ganancia de peso y la biomasa final crecieron linealmente con respecto a la inclusión de ensilado de maíz en las dietas y se ajustaron a un modelo de regresión lineal. Se concluyó que el maíz puede ser totalmente sustituido por ensilado de maíz en las dietas para postlarvas de camarones de agua dulce M. rosenbergii, que tienen hasta un 24% de ese ingrediente | The present work evaluates the substitution of corn silage for corn in the diets of the freshwater prawns Macrobrachium rosenbergii. The 640 postlarvae (0.12 ± 0.04 g; 24.65 ± 2.53 mm) used in this study were distributed randomly in four treatments and four replicates. Each experimental unit consisted of a cage (130 L volume) and 40 postlarvae. The reference diet was 37.7% gross protein and 4.343 Kcal brute energy·kg-1. Concentrations of 0, 8, 16, and 24% corn silage substituted the corn used in the reference diet. The treatments were not observed to affect the following variables: feed consumption, feed conversion ratio, protein efficiency, and survival. Weight gain and final biomass grew lineally with regard to the inclusion of corn silage in the diets; both were fit to a lineal regression model. In conclusion, corn silage (up to 24%) can completely substitute corn in the diets of the post-larval freshwater prawns Macrobrachium rosenbergii

Sendo escassos os estudos sobre a conservação pós-captura do Macrobrachium rosenbergii e insuficientes os conhecimentos existentes, este trabalho teve como objetivo avaliar alterações na sua qualidade quando armazenado inteiro, em gelo, durante 10 dias. Foram comparadas duas condições de armazenamento: com e sem contato direto com o gelo. Em ambos os tratamentos foram observados aumentos (P<0,05) nos valores de Nitrogênio Não-Protéico, Nitrogênio de Bases Nitrogenadas Voláteis, Substâncias Reativas ao Ácido Tiobarbitúrico e pH. Não foram encontrados coliformes fecais no músculo do camarão. As contagens para coliformes totais e para bactérias psicrotróficas encontradas no período de estocagem não ultrapassaram os limites permitidos para o consumo. Foi observada perda nos atributos sabor e odor nos dois tratamentos. As análises de textura tátil e oral demonstraram diminuição rápida e significativa nos primeiros dias de estocagem, o mesmo ocorrendo com a força de compressão, medida instrumentalmente. O Macrobrachium rosenbergii manteve-se apto ao consumo até o 4º dia de armazenamento em gelo, em contato direto ou embalado em saco de polietileno. | Due the scarcity of studies about post-harvest conservation of Macrobrachium rosenbergii and few knowledge in this topic, the aim of this work was to evaluate it shelf-life when stored as a whole in ice during 10 days. Two conditions were compared: with direct ice contact and without ice contact. In both treatments were observed an increase (P<0,05) in Non-Protein Nitrogen, Total Volatile Base Nitrogen, Thiobarbituric Acid Reactive Substances and pH values. No faecal coliforms were observed in the prawn muscles during the storage. The score of total coliforms and psychrotrophic counting that was present in the storage period didn´t exceed the law limits allowed for consumption. There was degradation in flavour and odour attributes for both treatments during the storage. Analysis of tactile and oral texture showed a fast and significant degradation in both treatments in the first days of storage, and the same occurred with the instrumental compression force tests. We concluded the Macrobrachium rosenbergii could be consumed until the 4th storage day, either if kept in direct ice contact or packed in polyethylene bags.

La investigación se realizó en la piscigranja Piscicultura Ecológica Santa Josefina y Consultores S.A.C., Cañete – Lima, tuvo como objetivo determinar el crecimiento y sobrevivencia del camarón de agua dulce Macrobrachium rosenbergii bajo cultivo semi intensivo, en estanques de concreto. Se utilizaron cuatro estanques de 81 m2 cada uno, con una densidad de siembra de 08 PL/m2. Los análisis fisicoquímicos del agua se realizaron cada 15 días siendo evaluados la temperatura del agua, el pH, oxígeno, alcalinidad y nitritos. Los muestreos de los camarones también se realizaron cada quince días. Los resultados mostraron que los parámetros fisicoquímicos del agua se encontraron dentro de los valores normales para la especie. Los mejores valores de crecimiento fueron de 9,96 ±1,54 cm de longitud y 12,41 ± 5,31 g de peso promedio. Los incrementos fueron de 3,34 cm de longitud y 7,10 g de peso. La supervivencia fue de 63,16%.

El presente ensayo se llevó a cabo con el objetivo de obtener tecnologías de cultivo no existentes actualmente en el país, para ser transferidas, oportunamente, a potenciales productores.