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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Tiempo de mantenimiento y caracteristicas de almacenamiento de sierra (Scomberomuros sierra) y sardina crinuda (Opistonema libertate) en agua de mar refrigerada, hielo y cuarto frio.

1985

Cuero R.G. | Valverde P J. | Gamboa J.H. | Restrepo J.

colombie sardine organoleptic properties colombia sawfish chemicophysical properties almacenamiento en frigorificos propiedades organolepticas manipulacion propiedades fisico quimicas aptitude a la conservation aptitud para la conservacion ...
Wolters Kluwer - United States of America