Ingeniería de Alimentos

Se analizan las ineficiencias surgidas de la falta de coordinacion entre las politicas de calidad del agua y otras politicas como la agraria. Gran parte de los problemas, asi como un elevado coste en mantener unos niveles minimos de calidad de las aguas surgen por el hecho de que son organos administrativos diferentes los que establecen las politicas de calidad del agua y de abastecimiento (cantidad). Este hecho se documenta al analizar los costes de reduccion de los niveles de salinidad de las aguas del rio Colorado, provocados en un porcentaje muy elevado por practicas agricolas intensivas, con metodos alternativos.

In order to develop a linear programming model to simulate the activity level which optimizes irrigation, this paper uses data of the farm "Lagoa do Fogão", owned by the Sakai family, in the Guaíra (SP) county, of which 207 ha are irrigated by three center-pivot systems. The objective functions consisted in maximizing the net income of the farm. Winter crops usually cultivated under irrigation in this farm are: industrial tomatoes, wheat, potatoes, peas and beans. The restrictions to the objective function were area, water and markets. The following was concluded: (a) In the area under center-pivot 1, tomatoes (33 ha) and beans (61 ha) should be cultivated; under center-pivot 2, beans (64 ha), and under center-pivot 3 there should be no cultivation with irrigation due to lack of water, (b) To increase the irrigated area under center-pivot 1 beyond the 94 ha until 100 ha, a maximum of US$ 1,815.20 for each extra hectare, may be paid, (c) In the area under center-pivot 2, it was possible to grow 64 ha of beans, using all the available water, that is 125 dm.ha. For the use of higher water amount, the maximum expenditure may come up to US$ 921.42 for each extra 1000 m³ used. | Com o objetivo de desenvolver um modelo de programação linear para simular os níveis das atividades do processo de produção, utilizou-se o sistema de produção da fazenda Lagoa do Fogão, propriedade da família Sakai, localizada no município de Guaíra,SP, com um total de 207 ha irrigados por três sistemas de irrigação do tipo pivô-central. A função objetivo consistiu em maximizar o lucro da propriedade agrícola, utilizando as culturas de inverno tradicionalmente cultivadas nessa propriedade, sob regime de irrigação, a saber: tomate industrial, trigo, batata, ervilha e feijão. As restrições foram quanto à disponibilidade de terra, água e mercado. Os resultados obtidos, permitiram as seguintes conclusões: (a) na área sob o pivô-central 1 deve-se cultivar tomate (33 ha) e feijão (61 ha) e sob o pivô-central 2 deve-se cultivar feijão (64 ha); sob o pivô-central 3 não se cultivará com irrigação, pois não há disponibilidade de água; (b) Para aumentar a área irrigada sob o pivô-central 1, além de 94 ha até o limite de 100 ha, pode-se pagar até um máximo de US$ 1.815,20 por hectare a mais; (c) Na área sob o pivô-central 2, permitiu-se cultivar 64 ha de feijão, consumindo-se toda a água disponível, isto é, 125 dm.ha. Para maiores valores de utilização de água, pode-se pagar no máximo US$ 921,42 por 1000 m³ de água utilizados a mais.

Esta tese tem como objetivo principal uma proposta de adição de material agilo-mineral de alta CTC em solos arenosos. Simultaneamente, procura dar ênfase a estudos pertinentes ao comportamento da água nesses solos, com vistas à avaliação de suas potencialidades para uso com irrigação. A priori, focaliza a região Nordeste, de onde provêm os elementos usados como base da pesquisa: solo, argila e gesso. Destacam-se, portanto, os dois assuntos: o melhoramento de solos e o estudo do movimento e retenção de água nesses solos. | Tese (Doutorado em Agronomia) - Faculdade de Ciências Agronômicas, Universidade Estadual Paulista, Botucatu.

El dano que causan la malas hierbas a los frutales puede reflejarse en el rendimiento, aunque esto no necesariamente debe ocurrir pues existen otros tipos de dano como el consumir los recursos de agua y nutrimentos. Debido a que el agua es un recurso critico en la region y el costo de los fertilizantes se incrementa cada dia, es necesario utilizar racionalmente estos recursos. Por esta razon se realizo este experimento, con el fin de cuantificar los nutrimentos y agua que consume el zacate Bermuda, maleza mas importante de la region. El experimento se realizo en el CECAB, durante el ciclo Primavera-Verano 1991 en vid cv. Thompson Seedless; los tratamientos fueron enmalezado con zacate Bermuda y desmalezado. El diseno experimental fue de parcelas apareadas con 6 repeticiones. La unidad experimental fue una parcela de 5 plantas. Las variables que se consideraron fueron: porcentaje de humedad en el suelo, rendimiento, numero de racimos, volumen de baya y grados Brix. El zacate Bermuda consumio el 19% del total de lamina aplicada. El consumo de agua y probablemente tambien de otros recursos repercutio en una reduccion significativa del rendimiento de 4.5 kg/planta. Esta reduccion no fue causada por una disminucion del numero de yemas por planta ni por la fructibilidad, sino por una disminucion del peso del racimo.