Experimentos foram conduzidos na Embrapa Hortaliças, Brasília/DF, objetivando avaliar o efeito de diferentes tensões de água no solo e doses de nitrogênio sobre a produtividade, pseudo-perfilhamento e chochamento de bulbos de alho. Os tratamentos, dispostos num delineamento experimental em blocos ao acaso, consistiram da combinação de três tensões de água no solo (15, 35 e 70 kPa) e três doses de nitrogênio (20, 100 e 500 kg/ha). Maiores produtividades de bulbos comerciais e de bulbos com diâmetro maior que 42 mm foram obtidos para a tensão de 15 kPa e dose de cerca de 200 kg/ha de nitrogênio. Bulbos chochos aumentaram linearmente com as doses de nitrogênio, mas não com a tensão de água. Pseudoperfilhamento e produtividade de bulbo estiveram diretamente correlacionadas, o que torna inviável manejar água e nitrogênio visando maximizar produção e minimizar pseudoperfilhamento. Assim, para a produção comercial de alho, é recomendado o uso de cultivares resistentes a esse distúrbio.

The present study was carried out with the aim of developing a canned clam (Anodontites trapesialis) freshwater smoked in vegetable oil. The variables studied were loss of weight and variation in the texture of the edible part of the clam for the pre-cooking, different times of immersion in brine, smoked different times and time of heat treatment. The results showed that it is more convenient to perform first the desvalvado and gutted and then the pre-cooking, since you get a cleaner and with a better texture, product being suitable for precooking of 7 minutes time, time of ensalmuerado (10% solution of salt and citric acid 0.6%) was 10 minutes, ample smoked at a temperature of 55 ° C was of 60 minutes and the time of heat treatment found It was 46.5 minutes to 116 ° C. Stability analysis (organoleptic, and physical - chemical and microbiological), to the 45 days of storage... | El presente estudio se realizó con el objetivo principal de elaborar una conserva de almeja (Anodontites trapesialis) de agua dulce ahumada en aceite vegetal. Las variables estudiadas fueron pérdida de peso y variación de la textura de la parte comestible de la almeja por la pre-cocción, diferentes tiempos de inmersión en salmuera, diferentes tiempos de ahumado y tiempo de tratamiento térmico. Los resultados mostraron que es más conveniente realizar primero el desvalvado y eviscerado y luego la pre-cocción, ya que se obtiene un producto más limpio y con una mejor textura, siendo el tiempo adecuado de precocción de 7 minutos , el tiempo adecuado de ensalmuerado (solución de 10% de sal y 0,6% de ácido citrico) fue de 10 minutos, el tiempo adecuado de ahumado a una temperatura de 55 ºC fue de 60 minutos y el tiempo de tratamiento térmico encontrado fue de 46,5 minutos a 116 ºC. El análisis de estabilidad ( físico -Y organoléptico, quimico y microbiológico ), a los 45 dfas de almacenamiento, mostró al producto de buena calidad, siendo asimismo aceptado por un panel de degustadores. El diseño experimental utilizado fue Diseño Completamente al Azar (DCA), utilizando la prueba F, que permitió demostrar si existe diferencia significativa entre los tratamientos, para que, luego de comprobar, se realizó la prueba t. Cada evento demostraba la diferencia significativa. Las pruebas de: Análisis Microbiológico, Análisis Toxicológico, mostraron aceptabilidad para el consumo humano. Nuestro producto obtenido, en comparación con otros de similares caracterfsticas, representa una alternativa de agroindustria en nuestra zona, ya que existe una cantidad considerable de producción de la almeja de agua dulce.

La comparación de mencionar ''Agua potable en el predio a disposición del cliente" con " Agua que fluye por el cauce de un río" o que cae en forma de lluvia; debe hacernos reflexionar que el proceso de potabilización del agua cruda que nos proporciona la naturaleza y su distribución hasta los predios es lo que genera gastos. Por la que en este caso no es aplicable el refrán ''Agua que no has de beber, déjala correr'' ya que se estaría enviando al desagüe agua potable, que es decir costos de producción sin utilizar, perjudicándose el cliente y la empresa de servicios que registrará pérdidas en caso el servicio no se cobre consumo registrado por un medidor. Es por ello que la Empresa de Servicios de Agua Potable y Alcantarillado de Lima (SEDAPAL) responsable de la potabilización y distribución del agua debe facturar por lecturas de medidor de caudal a fin de evitar las perdidas por consumos inadecuados, es por ello que desde 1997 se ha dispuesto la instalación de medidores en forma masiva de acuerdo a un programa determinado que tiene como meta instalar 700 mil hasta el 2000. Dicho programa está permitiendo obtener optimización del servicio de los sistemas de agua potable como es el caso del CONJUNTO HABITACIONAL CIUDAD SATELITE SANTA ROSA en el CALLAO del cual se presentan los resultados. | Informe de ingeniería

En este artículo se presentan de forma general las consideraciones jurídicas de la política del agua, así como la problemática que más afecta a la realidad que vivimos en la actualidad y en nuestro país debido fundamentalmente a la escasez del recurso agua y a la heterogeneidad de los factores relacionados con ella: usos, necesidades, utilización... además de la desigualdad espacial y temporal que sufre España por su ubicación geográfica. Debido a todas estas heterogeneidades se vincula íntimamente el régimen jurídico español con las obras hidráulicas. Se introduce también el aspecto de la política medioambiental como una preocupación de primer orden, sobre todo en cuanto a la calidad de las aguas. Se trata también la disponibilidad de recursos, mencionando diversas formas de aumentar la oferta como son las aguas subterráneas, incorporación de agua de mar, recuperación de aguas residuales, etc, junto con un fomento real de la política de ahorro de agua. Junto con esto es necesario una selectividad de las demandas, compatibilidad entre los distintos recursos del agua y un uso racional y repartido por necesidades reales todo tratado (según una de las perspectivas que el autor ofrece al final del texto) de forma conjunta a través de una Administración hidráulica que ordene con rigor la explotación de los recursos.

Se estudia la evolución de las propiesdes reológicas y de la distribución de tamaños de las gotas (DTG) de emulsiones aceite vegetal en agua, estabilizadas con un tensioactivo no iónico, durante los períodos de emulsificación y de almacenamiento. La cinética del proceso de emulsificación se ha seguido a través de la variación del par de torsión con el tiempo de emulsificación, ajustándose a una ecuación de primer orden. De los resultados obtenidos puede deducirse que la evolución de las características reológicas y de DTG de las emulsiones estudiadas depende principalmente del tiempo y temperatura de emulsificación y de la velocidad de agitación. A 15 grados C, un aumento del tiempo de emulsificación produce una disminución del diámetro medio de gota y, por tanto, un aumento de las funciones viscoelásticas lineales. Sin embargo, a temperaturas superiores a 25 grados C el proceso es mucho más complejo, pudiendo favorecerse el proceso de coalescencia para altos tiempos de emulsificación. El envejecimiento inicial de las emulsiones estudiadas favorece un proceso de floculación "por desplazamiento", debido a la presencia de tensioactivo, en forma de micelas, en la fase continua de la emulsión.

Com este trabalho, objetivou-se selecionar as culturas e os meses de plantio que proporcionem a maximização da renda do agricultor e da utilização de recursos hídricos no Perímetro Irrigado do Gorutuba, utilizando-se um modelo de programação linear cuja função-objetivo visa maximizar as receitas líquidas mensais em função da área cultivada com as culturas normalmente utilizadas na região, tendo-se como restrição a área irrigável do lote e a quantidade de água disponível. A diferença observada entre as receitas líquidas obtidas na otimização, com e sem restrição de área por cultura, foi de 15,2% nos lotes empresariais e de 10,2% nos demais lotes. O sistema de distribuição de água não limita a escolha das culturas a serem implantadas no projeto Gorutuba, mas a diferença entre a ocupação das áreas irrigadas e, conseqüentemente, as receitas líquidas observadas, foram mais influenciadas pelos sistemas de irrigação utilizados que pelas variações na capacidade de retenção de água dos solos considerados.<br>This research was developed with the objective of selecting the crops and planting dates in order to maximize the farmers income and the water resources in the Gorutuba Irrigation District. A linear programming model was used with an objective function to maximize the monthly income as a function of the cultivated area with the crops used in the region, subjected to the restrictions of the irrigated area and the availability of water. The net income differences obtained in the optimization with and without restriction in the cultivated area of yearly crops were 15.2% and 10.2%, for the large and the small farm plots, respectively. The water distribution system does not limit the crop selection in the irrigation district. The difference in the net income caused by the crops used was influenced more by the type of irrigation systems than by the soil water holding capacity.

The concentration of copper, cadmium and lead in superficial sediment, water and the fish Cyprinodon dearborni was determined in two coastal lagoons of Sucre State, Venezuela. Chacopata lagoon is hyper saline while Los Patas lagoon is hypo saline and receives significant wastewater from Cumaná city. Water, sediment and fish samples were collected in February 1998. In the laboratory, samples underwent acid digestion and were analyzed by atomic absorption spectophotometry. The mean values of the metals in C dearborni from the Chacopa­ta lagoon were: 159.26 ± 210.68 μg/g for Cu, 44.71 ± 45.58 μg/g for Cd; and 9.31 ± 23.34 μg/g for Pb, while for Los Patos lagoon the mean values were: 64.88 ± 16.30, 19.48 ± 5.81 lUllÍ 22.85 ± 20.00; respectively. In the water column, the metal concentration ranges were; 2.3-11.6, 3.9-5.4 and 21-32 mg/l for copper, cadmium and lead, respectively. These results suggest that metal levels in sediment, water column and organisms in both lagoons do not differ, except for lead, even though only Los Patos receives waste water. | Se cuantificó varios metales en dos lagunas costeras de Sucre, Venezuela, Chacopata y Los Patos (esta última recibe aguas domésticas de la ciudad de Cumaná), en febrero de 1998, mediante espectrofotometría de absor­ción atómica. Las medias en C. dearbomi de Chacopata fueron: Cu 159.26 ± 210.7 μg/g; Cd 44.71 ± 45.6 μg/g Y Pb 9.31 ± 23.2 μg/g, Y en Los Patos 64.88 ± 16.3; 19.48 ± 5.8 y 22.85 ± 20.0 respectivamente. En la columna de agua las concentraciones estuvieron comprendidas entre 2.3-11.6; 3.9-5.4 y 21-32mg/l para cobre, cadmio y plomo respectivamente. Estos resultados sagieren que los niveles de los metales en sedimento, agua y organis­mos en la laguna de los Patos donde existe una gran descarga de efluentes domésticos no están elevados con respecto a la laguna de Chacopata, donde no existen fuentes contaminantes apreciables, a excepción de plomo en organismos y sedimentos que mostró unos niveles comparativamente altos de este metal en la laguna de Los Patos.