This research aimed to produce a kit for evaluating water quality, of simple functioning and low cost of confection, so that the producer by himself can carry through the frequent monitoring by means of physical-chemical analyses of the water, for families of rural community from Planalto, in Montes Claros, semi-arid region of Minas Gerais. The alternative kit was developed at laboratories of the UFMG - Universidade Federal de Minas Gerais, that made possible the comparison of its results with the ones from conventional methods. Tests for analyses of physical-chemical parameters were carried out, in laboratory, with water samples, by conventional means and by the alternative kit, after that it was tested the kits efetiveness in community from Planalto. This kit made possible to examine the water quality quickly and in loco, decreasing the risk that population placed in region of similar characteristics to rural community from Planalto consummates water of low quality. | O objetivo desta pesquisa foi produzir um kit para a avaliação da qualidade de água, de simples funcionamento e baixo custo de confecção, para que o produtor rural possa realizar o monitoramento freqüente por meio de análises físico-químicas da água, para famílias da comunidade rural do Planalto, localizada no município de Montes Claros, região semiárida de Minas Gerais. O kit alternativo foi desenvolvido nos laboratórios da UFMG, que possibilitou a comparação de seus resultados com os dos métodos convencionais. Foram realizados testes para análises de parâmetros físico-químicos, em laboratório, com amostras de água, de maneira convencional e utilizando o kit, e posteriormente foi testada a eficiência do kit na comunidade do Planalto. Esse kit possibilitará averiguar a qualidade da água de forma rápida e in loco, diminuindo o risco de que a população situada na região de características semelhantes às da comunidade rural do Planalto consuma água de baixa qualidade.

El agua subterránea constituye una fuente relevante de agua dulce necesaria para la vida, el medio ambiente y el desarrollo de los pueblos. Este recurso se caracteriza tanto por su finitud como por su vulnerabilidad, aspectos aparentemente ignorados por el hombre que continúa contaminándolo y alterando sus aptitudes. La demanda mundial de agua dulce ha crecido en correlación con la población mundial, pero el sector agropecuario ha aumentado sensiblemente la explotación de los acuíferos, en particular para riego de cultivos, que insumen el 70 % del total. El objetivo de este trabajo consistió en realizar la caracterización hidroquímica del agua subterránea rural del departamento Villaguay (Entre Ríos) y determinar la calidad para los usos rurales, utilizando para ello metodologías estandarizadas para analizarlas y aceptados criterios de evaluación. Los resultados muestran que las aguas se caracterizan como bicarbonatadas en los distritos al este del río Gualeguay, y como sulfatadas al oeste del mismo. La evaluación del agua para bebida animal indica que poseen aptitud buena a regular. En cuanto a calidad del agua para riego, presenta en general ligeras restricciones de uso. Las aguas para las aplicaciones de pesticidas muestran limitantes que requieren la corrección particular del pH y la dureza. Palabras clave: agua subterránea rural; caracterización hidroquímica; calidad para usos agropecuarios.

Los residuos de extracción de jugo de naranja, tales como, hollejos, casca¬ ras y semillas, son conocidos como citropulpa, su uso puede generar dos grandes impactos, ser una fuente potencial de materia prima en la industria de alimentos concentrados para animales; y reducir el problema generado al ambiente, con el uso innecesario de los rellenos sanitarios. El propósito de este trabajo es obtener experimentalmente la isoterma de sorción de agua en la citropulpa, a una temperatura de trabajo de 20 °C en un amplio rango de actividad de agua (0,33 -0,97) a partir de dos productores de jugo de naranja, denominados Túnez y Pomelo. El proceso utilizado para determinarlas curvas isotérmicas de sorción, es el método recomendado por el Proyecto COST 90, el cual consistió en colocar una cantidad de muestra conocida en un recipiente hermético con una humedad relativa determinada, hasta gue su peso no varíe o alcance el equilibrio. Además se realizó un ajuste con el modelo propuesto porSmith obteniéndose errores medios de 8.56 % y 1.51 % para Túnez y Pomelo, respectivamente.

Este estudo avaliou o efeito da defumação e da presença de ervas aromáticas na qualidade do músculo do camarão Macrobrachium rosenbergii, por meio da análise das características sensoriais e da composição proximal. Foram utilizados 55 camarões com peso médio 33,9 ± 13,49 g insensibilizados com choque térmico. Após a remoção do cefalotórax e da carapaça, os camarões foram lavados, pesados, identificados, imersos em solução de salmoura (20%) e em seguida defumados a uma temperatura de 50 a 90°C. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com dois tratamentos (T1 = camarão defumado com ervas aromáticas; T2 = camarão defumado sem ervas aromáticas) com 25 unidades experimentais por tratamento. Após a defumação, congelaram-se amostras (-18ºC) para análise de composição proximal e avaliaram-se, sensorialmente, porções por um painel de quarenta provadores, mediante a utilização de um método de estímulo simples. Os camarões defumados apresentaram valores médios de proteína bruta (44,72%), lipídios totais (1,39%) e cinzas (3,04%) superiores comparados aos dos camarões in natura (16,80%; 0,30% e 0,89% respectivamente). Não houve efeito significativo das ervas aromáticas na composição proximal dos camarões defumados e sua utilização não interferiu nas características sensoriais analisadas. Os camarões defumados tiveram boa aceitação pelos provadores. PALAVRAS-CHAVES: Aquicultura, características organolépticas, processamento de pescado.

A veces creemos que nada está ocurriendo a nuestro ojos no lo perciben. Generaciones tras generaciones han estado poblando nuestro planeta por miles de años, la gran mayoría de ellas, cumplieron sus procesos vitales ignorando hechos fundamentales de su entorno. Hace unos treinta años pocos estaban interesados en estudiar a fondo el comportamiento de las temperaturas de nuestros planeta y por lo tanto poco se conocía del calentamiento global. En la última década se habían divulgado más las muertes por las olas de frío que las provocadas por el calor, actualmente las informaciones estan cambiando.

In this work, the aim was to evaluate the performance of Irrigameter in the management of the irrigation water, led in the culture of the bean plant, comparatively to the use of the methods standard of stove, tensiometers, Bouyoucos, automatic meteorological station and pan Class A. Irrigameter was adjusted to the soil characteristics, culture of the bean and irrigation equipment to confection the management ruler. For direct estimation of the evapotranspiration of the culture of the bean plant in your development stadiums, Irrigameter operated inside with heights of the levels of water of the evaporatório same to 2, 3 and 5 cm, corresponding to the stadiums of initial development, vegetative development and flowering, respectively. The humidity obtained by the standard method of stove it was adopted as reference in the comparisons of the irrigation depth. Irrigameter can be used in the management of the irrigation to determine the consumption of water directly for a culture, in any development stadium; the methods that estimate the evapotranspiration of the culture overestimated the irrigation depth recommended by the standard method of stove, happening behavior contrary with the ones that determines the current humidity of the soil.

Neste trabalho, objetivou-se caracterizar, da nascente à foz, a qualidade das águas do Rio Turvo Sujo em seis trechos. O trabalho foi desenvolvido em quatro campanhas ao longo dos períodos seco e chuvoso, durante os meses de agosto e novembro de 2006 e fevereiro e junho de 2007. Nas campanhas referentes ao período seco, realizadas nos meses de agosto de 2006 e junho de 2007, obtiveram-se, para cada trecho, os Índices de Qualidade da Água (IQA) que variaram de muito ruim a médio em agosto de 2006, sendo o trecho de pior qualidade, o trecho II (a montante do encontro com o córrego do Grama), e de ruim a médio, em junho de 2007. Para as campanhas referentes ao período chuvoso, realizadas nos meses de novembro de 2006 e fevereiro de 2007, os IQA obtidos variaram de muito ruim a excelente em fevereiro de 2007, e médio para todos os trechos em novembro de 2006. As variáveis que mais interferiram negativamente no IQA foram coliformes termotolerantes (CF), demanda bioquímica de oxigênio (DBO), turbidez e oxigênio dissolvido (OD), caracterizando o lançamento de efluentes de alta carga orgânica. | This study was done to assess the water quality of ‘Turvo Sujo’ river along six tracks, starting from the river’s origin till its mouth. There were four campaigns during the dry and rainy seasons. In the dry period campaigns conducted in August 2006 and June 2007, the water quality index (WQI) of each track varied between very bad to average in August 2006, with track II being the worst quality (upstream encounters with Grama stream), and bad to average in June 2007. In the rainy season campaigns carried out in November 2006 and February 2007, the WQI varied between very bad to excellent in February 2007, and average in all tracks in November 2006. The variables that most depreciated WQI were thermotolerant coliforms, biochemical oxygen demand, turbidity and dissolved oxygen, suggesting discharge of effluents with high organic matter.