Objetivo. Evaluar la calidad microbiológica y fisico-quimica del agua envasada en bolsas producidad en la ciudad de Sincelejo-Colombia con destino al consumo humano. Materiales y métodos. Para la estimación de organismos coliformes totales y fecales, Pseudomona aeruginosa y mesófilos en el agua envasada de 13 marcas, se utilizó el método de filtración por membrana (FxM). Resultados. El 92 % de las marcas de agua envasada en bolsa que se produce en la ciudad de Sincelejo presentaron bacterias mesófilas en su producto, mientras que en el 33% de ellas se encontraron coliformes totales. Cabe destacar que una marca presentó coliformes fecales, otra Pseudomonas aeruginosa y el reporte microbiano fue mayor en las envasadoras que poseían registro INVIMA. Conclusiones. Gran parte del agua envasada en bolsas de la ciudad de Sincelejo genera un riesgo a la salud de los consumidores, debido a la presencia de microorganismos patógenos, lo que está relacionado con inadecuados procesos de producción y a la intermitencia del suministro del agua utilizada como materia prima.

As atividades industriais hoje se tornam cada vez mais ativa no cenário brasileiro e quem sofre com isso é o meio ambiente. Uma das alternativas quem vem sendo bastante estudada para o tratamento de águas residuárias é o sistema de wetlands através da fitorremediação. A fitorremediação é uma técnica utilizada para a remediação de metais pesados e compostos orgânicos. Este trabalho realizou estudos utilizando a espécie Pontederia parviflora Alexander como espécie fitorremediadora no tratamento do efluente têxtil bruto e tratado da lavanderia, os resultados obtidos mostraram que este tratamento apresentou remoções significativas de DQO e DBO, obtendo eficiências de 92,13% e 85,25% respectivamente.

Ingeniero Ambiental | Pregrado

" Problemas de afloramiento de sales solubles en el perfil del suelo del Valle de Navidad Nuevo León, propiciaron el planteamiento y desarrollo del presente estudio de caracterización química del agua de bombeo; las áreas de estudio correspondieron para los fraccionamientos Navidad, Zacatal, El Prado y Guadalupe incluyendo además las porciones agrícolas del fraccionamiento Valle del Paraíso y Colonia Menonita además del Cuije. Los cultivos de importancia en esta zona son papa, alfalfa, maíz, avena y trigo, aunque en menor escala se cultivan manzano, durazno, fríjol y cebada entre otros. Predomina en el 30-40% de la superficie sistemas de riego por aspersión (pivote central y sistemas semi-portátiles), así como sistemas de riego por goteo para el caso de frutales. De un total de 73 lotes distribuidos en la zona, fueron muestreados 54 pozos de bombeo a los cuales se les determinaron los parámetros CE (dS m-1), pH, RAS, así como los iones solubles calcio, magnesio, sodio, potasio, bicarbonatos, sulfatos y cloruros, además de los indicadores salinidad efectiva, salinidad potencial, carbonato de sodio residual y porcentaje de sodio posible. Para salinidad del agua de riego, predominan valores 0.75 a 2.75 dS mque equivalen a clasificaciones C2 y C3 (media y alta en riesgo de salinidad); no se deben utilizar cultivos sensibles a salinidad, deben preferentemente establecerse cultivos moderadamente tolerantes. En el riesgo de sodicidad (RAS) predominan valores bajos en una frecuencia del 96 por ciento y no ofrece - vi - restricción de uso para ocasionar problemas de infiltración a los suelos. Los indicadores de salinidad efectiva y salinidad potencial muestran una clasificación condicionada para su uso agrícola; ésta clasificación señala el uso de cultivos moderadamente tolerantes a salinidad. El indicador carbonato de sodio residual, señala una clasificación baja para ocasionar riesgos de sodicidad al suelo. Para iones específicos se tiene a cloruros donde predomina una concentración excelente con valores 1 a 2 me L-1, seguida por rangos de 2 a 3 m L-1 y clasificada como agua sin problema. En el caso de sodio como ión especifico, predominan aguas con valores < a 3 meq L-1 que la ubica como baja en riesgo de fito-toxicidad, aunque el riesgo aumenta si se aplica el riego en sistema de aspersión - pivote central; este riesgo desaparece cuando la modalidad del agua se aplica en riego superficial. Se debe implementar un programa integral de manejo del agua de riego, en su frecuencia y lámina, que son determinantes para favorecer una fracción de lixiviado y mantener las sales más allá del sistema de raíces; además de debe restringir el uso de cultivos sensibles a salinidad para evitar problemas de baja rentabilidad. El afloramiento de sales solubles en los suelos que han aparecido en algunas parcelas de cultivo, no se pueden asociar a la calidad del agua de riego utilizada; éste problema puede estar asociado a aguas freáticas someras, que deben ser evaluadas en la zona de estudio"

he quality of dairy foods depends on the quality of raw milk. Based on that, some industries have adopted the milk payment following quality criteria, which include, besides other, protein content as one of great interest. This work evaluated the consequences of frauds related to milk adulteration by urea and water added in different concentrations. Seven raw milk samples were collected from milk cooling tank in an experimental farm at the UFMG. They were submitted to the analysis of SCC and TBC and contents of fat, protein, lactose, total solids, and solids non-fat by infra-red spectrometry. Analyses of crude protein (Kjeldahl), titratable acidity, pH, density, and stability to alizarol were also carried out. The results showed that the adulteration of milk altered the physic-chemical composition in all tested treatments in which water was added. Urea adding caused an increase in contents of protein and solids non-fat, while decreased the value of milk fat. The lactose content was not altered. It was also concluded that milk samples suspected of those frauds presenting protein content higher than 3.4%, low titratable acidity and high cryoscopic index should be tested for urea in order to confirm the suspicion. | A qualidade do produto final advém da qualidade do leite cru, baseado nisto algumas indústrias tem adotado o pagamento do leite por critérios de qualidade da matéria-prima fornecida. A proteína é um componente geralmente de maior valorização nos planos de pagamento por qualidade. Este trabalho teve como objetivo avaliar a interferência causada pela fraude de adição de uréia e água ao leite em diferentes concentrações (hipótese de fraude), visando bonificação para teor de proteína. Foram coletadas amostras provenientes do tanque de refrigeração da Fazenda Modelo - UFMG. Foram realizadas sete coletas em diferentes semanas. As amostras foram submetidas às análises de CCS, CBT, gordura, lactose, ST, ESD, proteína por EIVM e proteína bruta por Kjeldahl, acidez titulável, pH, densidade relativa e estabilidade ao álcool alizarol. Os resultados mostraram que houve uma alteração na composição físico-química em todos os tratamentos onde ocorreu adição de água. A adição de uréia provocou um aumento nos teores de proteína, ESD, uma diminuição no teor de gordura, o teor de lactose não foi afetado. Resultados considerados suspeitos pelo EIVM, como proteína acima de 3,4, acidez titulável baixa e o índice crioscópico alto deve ser solicitado a análise pelo método de referência, ou análise para detecção de uréia no leite.

Objetivou-se, neste trabalho, explorar a aplicabilidade da teoria de fractais para estimar a curva de retenção de água no solo através do modelo proposto por Brooks and Corey (1964) modificado por Pierrer et al. (1996), utilizando-se a dimensão fractal com base em dados medidos da distribuição das partículas e do tamanho dos poros do solo. O estudo foi realizado em um solo cultivado com gergelim e irrigado com sistema de irrigação por aspersão convencional. As dimensões DSWRC e DPSD, que são medidas fractais representativas da distribuição do tamanho dos poros e das partículas do solo, respectivamente, foram definidas como ferramentas descritivas para estimativa da curva de retenção de água no solo. Amostras do solo foram coletadas para as profundidades de 0-20, 20-40 e 40-60 cm, totalizando 36 pontos amostrais. Houve variação entre os modelos definidos pelas dimensões fractais DSWRC e DPSD, e nas diferentes profundidades avaliadas. Verificou-se que o modelo de Brooks and Corey (1964), modificado com uso da aproximação fractal baseada nos teores de água no solo em função do tamanho dos poros (BCDSWRC), é simples em sua utilização e capaz de predizer satisfatoriamente tanto a curva de retenção como a água disponível no solo. | The objective in this work was to explore the applicability of fractal theory to estimate the soil water retention curve, through the model proposed by Brooks and Corey (1964), modified by Pierrer (1996), using the fractal dimension based on observed data of the distribution of particles and pore sizes. The study was accomplished in a soil cultivated with sesame and irrigated with a conventional sprinkle irrigation system. The dimensions DWRC and DPSD, which are fractal measures representative of the distribution of the size of the pores and of the particles of the soil, respectively, were defined as descriptive tools for estimating the soil water retention curve. Samples of the soil were collected for the depths of 0-20, 20-40 and 40-60 cm, totaling 36 samples. It was verified that the Brooks and Corey model, modified with the use of the fractal approach based on the soil water contents as a function of the pores of the soil (BCDSWRC), is simple in its use and capable of predicting satisfactorily the retention curve as well as the available water in the soil.