Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes níveis de disponibilidade de água na presença e ausência de esterco caprino sobre o desenvolvimento da cultura de gergelim BRS seda. O experimento foi realizado no Campo Experimental da Caatinga, pertencente à Embrapa Semiárido, Petrolina, PE. Foram coletadas amostras de solo, antes da instalação do experimento, na profundidade de 0-20 cm, e do esterco de caprino para a determinação das características químicas. O delineamento experimental adotado foi em parcela subdividida na faixa de irrigação Os tratamentos originaram-se da combinação de quatro níveis de água com base no Kc da cultura: L1-30%; L2-60%; L3-90%; L4-120% (parcela) e presença (um litro por cova) e ausência de esterco (subparcela), totalizando oito tratamentos com quatro repetições. O sistema de irrigação adotado foi o localizado por gotejamento. A cultivar de gergelim BRS Seda requer níveis de disponibilidade de água superior a 564,98 mm para atingir altura e diâmetro máximos. A presença de esterco tem influência direta no diâmetro da planta, independente dos níveis de disponibilidade de água utilizada.

Este trabalho avaliou a qualidade da água para o consumo humano, armazenada em cisternas localizadas em 63 comunidades rurais pertencentes a 46 (quarenta e seis) municípios de nove Estados da região semiárida. Foram realizadas análises físicas, químicas e microbiológicas em 777 amostras de água abrangendo mananciais, cisternas e reservatórios caseiros. A partir dos resultados das análises físicas e químicas foi elaborado o Índice de Uso da Água Doméstica (IUD) para monitorar a qualidade da água das cisternas e identificar a sua procedência. O IUD foi calculado a partir dos valores médios dos dados obtidos com o auxílio do software Statistical Analysis System, utilizando o procedimento Factor. A análise do componente principal agrupou o conjunto de variáveis pré-selecionadas em quatro indicadores: salinidade, alcalinidade, poluição da água e saúde da água. Como resultado há agregação de 48 pontos amostrados com IUD elevado, 48 com IUD alto, 63 com IUD médio e 618 com IUD baixo, significando que a maioria das cisternas apresenta água de boa qualidade. Observou-se que a maioria das cisternas (97,18 %) está localizada em territórios onde predominam as águas superficiais do tipo bicarbonatadas e cloretadas, sódicas e mistas. Dessa forma, ao se detectar estas características físicas e químicas nas águas armazenadas nas cisternas, pode-se concluir que a mesma não é proveniente de captação de água de chuva e sim de outras fontes alternativas de abastecimento. Foi constatada a ausência de coliformes totais em 79,15 % das amostras e ausência de Escherichia coli em 94,08 %, O que resulta em água de boa qualidade.

Nos dias 16 e 17 de setembro de 2003, realizou-se na Embrapa Meio Ambiente, em Jaguariúna, SP, o I Workshop sobre Água, Agricultura e Meio Ambiente no Estado de São Paulo: Avanços e Desafios. Esse evento objetivou o encontro das comunidades acadêmico-científica e técnica interessadas e envolvidas com a questão dos recursos hídricos, agricultura e meio ambiente no Estado de São Paulo. Participaram representantes de diferentes setores, tais como: universidades, centros e institutos de pesquisa, organizações não governamentais (ONGs) e empresas de consultoria. Quatro temas foram abordados: a) Clima, Água e Agricultura; b) Água Subterrânea, Agricultura e Meio Ambiente; c) Sistemas de Informação em Recursos Hídricos; e d) Irrigação, Reuso e Usos Múltiplos da Água. Após a apresentação dos trabalhos, foram realizadas discussões sobre os avanços e desafios de cada temática, delineando-se as seguintes considerações gerais: a necessidade de se criar meios mais efetivos para levar os resultados de estudos aos tomadores de decisão da sociedade; a necessidade de mais estudos de validação, para as condições tropicais e subtropicais, na implantação de pacotes tecnológicos; e a adoção de alternativas como proposição de ações futuras, por exemplo, a criação de mecanismos de premiação aos agricultores que promovam medidas de conservação dos recursos naturais.

La presente investigación se desarrolla en un espacio de encuentro entre las dinámicas rurales y urbanas como son las veredas La Requilina, El Uval y Los Soches de la localidad de Usme del suroriente de Bogotá D.C. En cuyo contexto emergen presiones que se relacionan principalmente con los proyectos de expansión urbana vinculados con asentamientos formales e informales, que han venido generando procesos de reconversión de suelos rurales en urbanos. El trabajo se centra en la capacidad de agencia del ámbito rural y de sus actores representantes frente a la expansión urbana, a través de la identificación y análisis de las relaciones alrededor de la apropiación y uso del agua en función de la configuración del territorio por medio de una continuidad socioterritorial. Para esto el concepto de territorio desde la geografía humana permite dar cuenta de los procesos dinámicos y relacionales que se desarrollan en torno al agua, a partir de las territorializaciones teniendo presente las percepciones, posiciones y agencias rurales en el contexto de la expansión. La explicación y análisis de la territorialidad campesina se da a partir del contexto de manejo del agua desde la gestión pública en Colombia y en Bogotá, la evolución de la expansión urbana en el sur de Bogotá y el sustento económico de las comunidades campesinas. Temáticas principales que permitieron desarrollar la investigación en torno a la construcción del territorio, desde la información empírica detectando la movilidad y los flujos que se ocasionan por las transformaciones que se deben a la expansión urbana, a la gestión y funcionamiento de los acueductos veredales y a la aplicación de la normatividad del agua distrital y nacional.

El agua electrolizada neutra (AEN) ha mostrado gran capacidad para la inactivación de microorganismos relevantes en alimentos. En este proyecto se evaluó la eficiencia del AEN para inactivar Salmonella y alargar la vida útil del queso Oaxaca y la jícama cortada; así como su efecto sobre los principales componentes de los alimentos con la posible formación de compuestos tóxicos. Con la exposición a AEN (56 ppm), Salmonella inoculada en la superficie del queso Oaxaca y trozos de jícama se redujo 0.85 y 1.25 Log UFC/porción, respectivamente. En las bacterias lácticas (BAL) naturalmente presentes en jícama se logró una inactivación de ~ 0.8 Log UFC/porción empleando AEN a 35 y 56 ppm; mientras que en queso Oaxaca se obtuvo una reducción máxima de 0.3 Log UFC/ml cuando se aplicó AEN a 35 ppm. Alargar el tiempo de exposición de 5 a 10 minutos, no mejoró el efecto antimicrobiano sobre Salmonella, ni sobre las BAL. El efecto antimicrobiano del AEN fue similar en todos los casos a una solución de hipoclorito en concentración equivalente, pero el AEN muestra mayor capacidad para conservar su actividad en presencia de materia orgánica. En jícama expuesta a AEN por 5 y 10 minutos no se detectó la formación de hidroperóxidos, mientras que en queso sumergido por 10 min se generaron estos compuestos en 0.4 ppm; en todos los casos la concentración de hidroperóxidos fue menor que en el alimento expuesto a cloro. Cambios en el perfil electroforético de las proteínas solubles del queso sólo se observaron cuando el queso se expuso a AEN por 10 min. La aplicación de AEN (6 y 35 ppm) no marcó una diferencia en las características de color del queso, ni en el comportamiento de las BAL durante el almacenamiento tanto a 30, como a 4°C; sin embargo, se observó un efecto de inhibición de la producción de hidroperóxidos en ambas temperaturas. La aplicación de AEN (6 y 35 ppm) sobre jícama cortada retrasó el deterioro aproximadamente 4 días en el almacenamiento a 4°C, sin cambios en la textura del alimento. La aplicación de AEN a queso y jícama muestra potencial para ser usada como una estrategia complementaria a las prácticas sanitarias en el control de la inocuidad y la vida útil de estos alimentos. | Neutral electrolyzed water (NEW) has shown good capacity for the inactivation of relevant microorganisms in food. In this project, the efficiency of NEW to inactivate Salmonella and to extend shelflife of Oaxaca cheese and cut jicama was evaluated; as well as its effect on toxic productos formation due to interaction with main compounds. With NEW exposition (56ppm), Salmonella on the surface of the Oaxaca cheese and jicama pieces was reduced 0.84 and 1.25 Log CFU/portion, respectively. A reduction of ~ 0.8 Log CFU/portion in lactic acid bacteria (LAB) naturally present in jicama was achieved employing NEW at 35 and 56 ppm; while only a maximum reduction of 0.3 Log CFU/ml was obtained when NEW at 35 ppm was applied. Extending exposure time from 5 to 10 min did not improve the antimicrobial effect. The antimicrobial effect of NEW was similar to a solution of a chloride solution at equivalent concentration in all cases, but NEW showed better capacity to preserve its activity in the presence of organic matter. Hydroperoxides formation was not detected in jicama exposed to NEW for 5 and 10 minutes, while these compounds were generated at 0.4 ppm in cheese immersed for 10 minutes; but in all cases, it was less than hidroperoxide concentration in food exposed to chloride solution. Changes in the electrophoretic profile of soluble proteins of cheese were only observed when the food was exposed to NEW for 10 minutes. NEW application (6 and 35 ppm) did not make a difference in the color characteristics of the cheese, nor in the behavior of the BAL during storage both at 30 and 4 ºC; nevertheless, an inhibition effect was observed in the production of hydroperoxides in both temperatures. The application of NEW (6 and 35 ppm) on cut jicama slowed the spoilage for approximately 4 days at 4ºC storage, without changes in food texture The application of NEW on cheese and jicama shows potential to be used as a complementary strategy to sanitarian practices within food safety control system and its shelflife.

Ainda são vários os desafios da Vigilância da Qualidade da Água para Consumo Humano (VQACH) nos municípios, principalmente em relação às soluções alternativas individuais de abastecimento (SAIs), as quais podem apresentar ágeis mudanças, especialmente, em cenários de restrição hídrica. Analisaram-se os perigos relacionados às SAIs cadastradas em município de pequeno porte da Zona da Mata de Minas Gerais, integrando dados relativos à notificação de casos de doença diarreica aguda (DDA). Entre setembro de 2013 e janeiro de 2015, foram cadastradas/inspecionadas 584 SAIs, das quais 19,7% localizadas na área urbana e 80,3% na área rural. Além disso, 92,6% eram utilizadas para fornecimento de água para consumo humano, atendendo a 2.323 pessoas. Maior proteção e/ou cuidado foram observados na área urbana, assim como maior ocorrência de focos de contaminação (o mais frequente foi o esgoto sanitário). Apenas para área urbana foi identificada correlação estatisticamente significante entre número de SAIs e casos notificados de DDA (p=0,002). Reforça-se a necessidade de investimentos e a priorização de ações da VQACH direcionadas às SAIs, já que não são alvos de ações de controle da qualidade da água, bem como o aumento da cobertura da população por serviços de saneamento. | There are still many challenges concerning the Drinking Water Surveillance in the municipalities, mostly related to individual supply solutions (SAI) which may present quick changes, especially in water stress scenarios. This study analyzed hazards related to SAI recorded in a city at Zona da Mata, Minas Gerais State, integrating data from local report of acute diarrheal disease (DDA). From September/2013 to January/2015, 584 SAI were recorded and inspected; 19.8% located at urban area and 80.3% at rural area. Of the total, 92.6% provided water for human consumption, serving 2,323 people. Higher protection and/or care were observed in urban area, where, on the other hand, there was higher occurrence of sources of contamination (being “wastewater” the most frequent). There was statistically significant correlation between the number of SAI and reported cases of DDA (p=0.002) only for urban area. The data highlight the need for investments and prioritization of Drinking Water Surveillance actions directed to SAI, since they are not subject to water quality control actions; as well as the increase in population coverage by sanitation services.

El desarrollo sostenible, el acceso universal a la energía barata y limpia y la seguridad energética, son claves para la prosperidad y para alcanzar la igualdad en el planeta. El objetivo fijado por el Plan de Energías Renovables 2011-2020 de obtener el 20% de la energía de procedencia renovable no se está cumpliendo en España, a pesar de disponer de recursos renovables con un elevado potencial, como la energía solar. Dentro del sector agroalimentario, las industrias cárnicas presentan una alta producción y son un tejido productivo importante en este país. En este tipo de industrias, el agua caliente empleada en el proceso productivo es un aspecto clave para operaciones de limpieza, cocción, etc., implicando un gran consumo energético. La demanda de agua caliente no es muy estacional, lo que a priori le hace buena candidata para la instalación de sistemas solares térmicos (SST). No obstante, la implantación de estos sistemas es escasa en el sector, debido a que la demanda de agua caliente es muy variable en temperatura y horarios, requiriéndose por lo general temperaturas más elevadas que en el suministro de agua caliente sanitaria. Esta tesis pretende contribuir al fomento y utilización de las energías renovables en el sector agroindustrial a través del estudio de los SST con captadores de tubos de vacío para suministrar parte de la demanda de agua caliente en las industrias cárnicas. Para ello se han establecido patrones de demanda típicos de las industrias (temperatura y volúmenes demandados y horarios en los que se requieren); a través de una instalación experimental se ha caracterizado el potencial de producción de este tipo de sistemas solares a lo largo del año; se ha cuantificado la energía útil que el sistema solar es capaz de suministrar a lo largo del año, en diferentes industrias y escenarios; finalmente se ha determinado la rentabilidad del sistema solar como sistema complementario de suministro en 3600 casos distintos. Los estudios arrojan resultados optimistas para la implantación de estos sistemas. En ciudades con niveles de irradiación por encima de 1.700 kWh/año (Madrid, Barcelona, Sevilla y Murcia) la energía anual suministrada por un SST optimizado varía entre el 29% y el 73% del total de la energía necesaria; el gasto energético anual se reduce entre un 25% y 68%. En estos casos todos los indicadores de rentabilidad son positivos, con payback entre 8 y 19 años en función del tipo de instalación de suministro energético complementario y de las características concretas de la demanda de la industria. Por el contrario, en ciudades con bajos niveles de irradiación, como La Coruña y Bilbao, la energía obtenida es mucho menor, aumentando el payback en los escenarios en los que la instalación es rentable. En muchos casos, la inversión no sería recomendable, lo cual pone de manifiesto que la rentabilidad energética está en función de la cantidad demandada, del sistema de suministro complementario y de la localización. Claramente todos los índices de rentabilidad hacen mucho más rentable la sustitución de energía eléctrica que del petróleo. La causa principal es la diferencia de coste energético entre ambas. Bajo los escenarios planteados se ha llevado a cabo un análisis de sensibilidad, cuantificando los umbrales de rentabilidad ante la variación de los parámetros definidos; en concreto: cambios en el coste de la inversión, coste energético, vida útil de la instalación y tasa de actualización. Por ejemplo, este análisis permite cuantificar la rentabilidad si la vida útil se incrementase o se redujese, si el precio de la inversión disponible fuese diferente, etc. aportando información adicional de gran valor para la toma de decisiones del sector. Los resultados de esta tesis pueden ser de gran utilidad para incrementar la implantación de estos sistemas en las industrias cárnicas, con el fin de lograr un sector agroindustrial más sostenible y competitivo. ----------ABSTRACT---------- The sustainable development, the economic, clean and universal energy access and the safety energy, are the keys to get the planet equality and the prosperity. The objective set by the Plan of Renewable energies 2011-2020, was to obtain the 20% of the energy from renewable, and Spain is not meeting the goal, in spite of having the renewable and high energy solar potential. Focused on the food and agricultural sector, the meat industries have a high production rate, therefore are an important sector industry in this country. The heat water used in these kind of industries used in the productive process is the key in cleaning process, boiling… that uses a high energy consumption. The demand of warm water is not very seasonal, this is why it is an interesting kind of industry where install these Solar Thermal Systems. Nevertheless, the number of installations is limited, because of the hourly variability and different temperatures needed. The rate of temperatures in food industry is higher than the one used in sanitary water. This dissertation pretends to contribute to the promotion and utilization of renewable energies in the agro-industrial sector across the study of SST, using vacuum tube collectors to supply part of the demand in the meat industries. To make it, demand heat water standards have been taken in some industries (Volume and temperature water demand and the timing when is required) installing an experimental prototype, the potential energy production has been defined in these kind of solar systems, over the year. The useful energy the solar system can produce, has been calculated during the year, in different industries and stages. Finally, the profitability has been determined, having the solar system as a complementary to the current energy system. There have been calculated 3600 scenarios. The results are optimistic to install these kind of solar systems. Cities which have a high irradiation level over 1.700kWh/year (Madrid, Barcelona, Seville & Murcia) obtain energy form the SST improved between 29% and 73% from the total of the energy demand. The annual energetic spend is reduced between the 25% and 68%. These indexes of profitability are positive, including the payback from 8 to 19 years, depending on the kind of complementary energy system and the concrete characteristics of the water demanded in the industry. On the other hand, cities that have low irradiation level like La Coruña & Bilbao, the energy obtained is lower, growing the payback in the suppositions that the installation is profitable. Some cases, the investment is not recommendable, that means how important is the situation and the complementary system used in the installation. Clearly all profitability rates show that swag the electricity energy is more rentable than swag petrol energy. The main reason is the different energy price between both. Under the baseline scenarios, a sensitivity analysis has been carried out, determining the threshold of profitability with changes in defined parameters; specifically: change in investment cost, energy prices, useful life of the installation and discount rate. As an example, this analysis allows quantify the profitability in case the useful life is increased or reduced, if the available investment price was different… this study can provide high qualified additional information which allow the investors to take the decision. The results of this dissertation could be used to increase the number of solar system installation in meat industries, whose goal is get an agro-industrial sector more sustainable and competitive.

At the present study was an empirical application in panel data for environmental stochastic frontier model to measure theEstero Real Nicaragua quality water [12]. The productive path of Bioeconomy where this approach was applied is theBiodiversity Resource Exploitation. The study aim was to measure the level of environmental technical inefficiency over thebody water of the Estero Real. We used a frontier stochastic model that it considers the environmental condition with chemicaland physic parameters and the planetary magnetic activity. The environmental inefficiency effects were assumption to be anindependent distribution as truncations of normal distributions with constant variance, but means, which are a linear function ofobservable Sampling Point-specific variables. The results show that environmental inefficiency effects are understandable byinelasticity solar activity (-2.53) that reduce the quality water in 89 %, it imply according to Lynch y Poole (1979) a regularquality.

A baixa eficiência na utilização da água na irrigação é um fator é importante para minimizar o desperdício e garantir quantidade suficiente para os sistemas agrícolas, devido ao custo da irrigação e de energia estarem cada vez mais elevados. Uma maneira de garantir melhor eficiência na utilização de água pela planta e que vem sendo muito difundida a realização de irrigações com déficit. Com isto, o presente trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito de lâminas de irrigação com relação sobre a produtividade, massa seca de raízes e a eficiência de utilização da água pela cultura de pepino japonês cultivado em ambiente protegido. Foram testados quatro níveis de reposição das lâminas da evapotranspiração da cultura (75%, 100%, 125% e 150% da ETc) com a evapotranspiração de referência (ET0) estimada pelo modelo de Penman-Monteith. Adotou-se o delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições. Foi avaliado a produtividade, a massa seca de raiz e a eficiência de utilização da água, obtendo os seguintes resultados. A maior produtividade (2,19 kg planta-1), e massa seca de raízes (12,8 g planta-1) foi obtida com o fornecimento de 128% e 114% da ETc respectivamente. A maior eficiência de utilização da água foi obtida com a lâmina de 121% da ETc, notando que um aumento sobre a lâmina de referência (100% ETc) é uma alternativa na gestão de recursos hídricos para aumentar a produtividade da cultura.