La investigación se realizó en la comunidad el Naranjo, municipio de San Ramón departamento de Matagalpa, año 2019, tuvo carácter participativo. Las variables fueron: propiedades físicas, químicas, biológicas, en suelo y agua. Su propósito determinar efecto de los bioindicadores de calidad de suelo y agua, sobre el bienestar humano, durante el periodo indicado. El trabajo se justifica porque posee valor teórico, utilidad práctica, y por los beneficios que genera sobre las dimensiones del desarrollo sostenible. La investigación se aborda de acuerdo al tipo de estudio descriptivo, con enfoque cuali-cuantitativo, de corte transversal. La población fue de 5 parcelas tomando como muestras 2 de ellas seleccionadas por conveniencia; es decir, un bajo manejo tradicional en granos básicos y la siguiente, cultivo de café bajo sistema agroforestal (SAF). Se encontró pobre diversidad de organismos de suelo, aunque abundancia de tijeretas (Labiduria riparia), lombrices (Eisenia foetida) y termitas (Reticulitermes lucifugus), sobre todo en parcela de café bajo SAF; en la parcela de café bajo SAF se encontró 9.31% de MO y 6.4% en las parcelas de granos básicos. El agua proveniente de pozo, resultó de baja calidad, encontrándose contaminación y presencia de patógenos. Se concluye que la calidad de las parcelas es aceptable, lo que redunda en beneficios económicos, sociales y ambientales para el productor y su familia, por cuanto reduce aplicaciones de fertilizantes y abonos, sin dejar de obtener rendimientos aceptables. Palabras clave: Bioindicadores, suelos, agua, afectación, bienestar humano

El agua se trata de uno de los elementos más importantes presentes en nuestro planeta. Es uno de los principales vectores para la transmisión de patógenos y enfermedades. Para evitar que se produzcan estos problemas, se debe de llevar a cabo un proceso de depuración en las estaciones de tratamiento de agua potable (ETAP), donde se va a disminuir la nocividad lo máximo posible. La normativa que hay que tener en cuenta es el RD 140/2003, de 7 de febrero, donde se establecen los criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano. En nuestro trabajo hemos llevado a cabo un estudio de como actúan diferentes coagulantes y floculantes a las propiedades de las muestras de agua recogidas. Para ello utilizaremos agua sin tratar ,es decir, recogida directamente del pantano El Dañador y posteriormente cogeremos otras muestras de agua ya tratadas procedentes del grifo de casa. | Water is one of the most important elements present on our planet. It is one of the main vectors for the transmission of pathogens and diseases. To avoid these problems, a purification process must be carried out in drinking water treatment plants (ETAP), where the harmfulness will be reduced as much as possible. The legislation to be taken into account is RD 140/2003, of 7 February, which establishes the sanitary criteria for the quality of water for human consumption. In our work we have carried out a study of how different coagulants and flocculants act to the properties of the water samples collected. To do this we will use untreated water, that is, collected directly from the El Dañador reservoir and later we will take other samples of water already treated from the tap at home.

The researching project was done in the El Chaupí town, in Mejía Canton, in Pichincha Province, in order to determine the quality of water, through bioindicators and physical, chemical and microbiological analysis, of Jambelí River. In the months of October to January, three samples were taken, where three strategic points of the river, a total of 1388 individuals classified in 7 orders, 12 families and 13 genres were counted. Water quality indices for macroinvertebrates (EPT) Ephemeroptera, Plecoptera, Trichoptera, (BMWP / Col.) Biological Monitoring Working Party, (ABI) Andean Biological Party, Shannon-Weaver for species diversity and for physical analysis were calculated, chemical and microbiological, ICA was used. (NFS) “Water Quality Index” National Sanitation Foundation, in composite samples collected in November and January. The results obtained by applying the nine parameters of the ICA. (NFS) determined that the water quality is Media with an average of 52.11, which were compared with the Current Ecuadorian Legislation - TULSMA, where it was evidenced that they meet the maximum permissible limits. In the same way, when applying the techniques of the EPT indexes with 39%, BMWP / Col with a score of 56 and ABI with 48 it was defined the water quality corresponds to moderately contaminated waters. The Shannon-Weaver index indicates that the average amount of species diversity is 1,465 corresponding to low diversity, according to the Staub scheme it indicates moderate pollution. | El proyecto de investigación se llevó a cabo en la parroquia El Chaupí, en el sector perteneciente al cantón Mejía de la provincia de Pichincha, con el objeto de determinar la calidad del agua, mediante bioindicadores y análisis físico, químico y microbiológicos, del Río Jambelí. En los meses de octubre a enero se realizaron tres muestreos, donde se tomaron muestras en tres puntos estratégicos del río, se contabilizaron un total de 1388 individuos clasificados en 7 órdenes, 12 familias y 13 géneros. Se calculo los índices de calidad de agua para macroinvertebrados (EPT) Ephemeroptera, Plecoptera, Trichoptera, (BMWP/Col.) Biological Monitoring Working Party, (ABI) Andean Biological Party, Shannon-Weaver para la diversidad de especies y para el análisis físico, químico y microbiológico, se utilizó el ICA. (NFS) “Water Quality Index” National Sanitation Foundation, en muestras compuestas recolectadas en los meses noviembre y enero. Los resultados obtenidos mediante la aplicación de los nueve parámetros del ICA. (NFS) determinaron que la calidad del agua es Media con un promedio de 52,11, mismos que fueron comparados con la Legislación Ecuatoriana Vigente - TULSMA, donde se evidenció que cumplen con los límites máximos permisibles. De la misma forma al aplicar las técnicas de los índices EPT con un 39%, BMWP/Col con una puntuación de 56 y ABI con 48 se definió que la calidad del agua corresponde a aguas moderadamente contaminadas. El índice Shannon- Weaver, indica que el valor promedio de la diversidad de especies es 1,465 correspondiente a baja diversidad, según el esquema Staub indica una contaminación moderada.

"El diseño optimizado de redes de distribución de agua potable consiste en la búsqueda de la configuración de diámetros comerciales que reduce al mínimo los costos del sistema garantizando el cumplimiento de los requisitos hidráulicos. Los métodos modernos de uso óptimo de energía permiten alcanzar resultados satisfactorios mediante el ajuste de una superficie de gradiente hidráulico predeterminada a los nodos de la red. Dada la escabrosidad y rugosidad de dicha superficie, se infiere la necesidad de estudiarla a la luz de la geometría fractal. La presente investigación tuvo como propósito la modelación numérica de las propiedades fractales de la superficie mediante la implementación de métodos de interpolación, el uso de herramientas SIG, modelos estadísticos y de análisis lagunar. En efecto, se condujo el diseño de diversas redes patrón y reales mediante el uso de la metodología OPUS y de rutinas de algoritmos genéticos, permitiendo distinguir las propiedades geométricas de los sistemas de mínimo costo a comparación de las alternativas de mayor precio. El cálculo de la dimensión fractal, el exponente de Hurst y de la lagunaridad permiten concluir una mayor fragmentación y escabrosidad en la mayoría de las superficies óptimas. Se especula una dependencia de dichos resultados con el comportamiento hidráulico y topológico de los sistemas."--Tomado del Formato de Documento de Grado | "The design of water distribution systems involves the definition of a standard diameter configuration that minimizes the network infrastructural cost while ensuring the hydraulic requirements. Contemporary optimal power use methods have proven to be effective and rely upon the distinction of a hydraulic gradient surface that guarantees an ideal dissipation of energy between nodes. Given its inherent roughness, the geometrical analysis of the surface must be based on fractal theory. This investigation intended to conduct a numerical modelling of the fractal properties of the surface via interpolation techniques, GIS tools, statistical models and lacunarity analyses. Furthermore, several benchmark and real water distribution networks were designed employing the OPUS methodology and genetic algorithms in order to distinguish the optimal surface's fractal characteristics. The calculation of the fractal dimension, the Hurst coefficient and the lacunarity values show a greater roughness and fractal behavior in the optimal surfaces. A dependence on the hydraulic and topological properties of the network is speculated."--Tomado del Formato de Documento de Grado | Ingeniero Ambiental | Pregrado

La encapsulación de compuestos bioactivos con baja solubilidad acuosa se encuentra en auge. En el caso de los fitoesteroles, se han realizado diversos esfuerzos para mejorar su solubilidad en agua y su bioaccesibilidad. Debido a esto, en el presente estudio se utilizó diferentes concentraciones de maltodextrina (5 y 10%), gelatina (30 y 40 mg/mL) y relaciones acetona: agua (1:1, 1.5:1, y 2:1) para la encapsulación de fitoesteroles. Para ello, se utilizó la técnica de nanoprecipitación o coacervación simple. Los parámetros evaluados fueron, actividad de agua (aw), porcentaje de solubilidad en agua, eficiencia de encapsulación (E.E.), capacidad de carga (C.C.), tamaño y morfología de las partículas. Se empleó un Diseño Completamente al Azar (DCA) para el análisis de las variables. Se obtuvo diferencias significativas (P < 0.05) para las variables evaluadas, y se encontró que el porcentaje de maltodextrina tuvo un efecto significativo (P < 0.05) sobre la aw, C.C. y porcentaje de solubilidad en agua de las microcápsulas. Por otro lado, la concentración de proteína tuvo un efecto significativo (P < 0.05) sobre porcentaje de solubilidad y tamaño de partícula. Asimismo, la relación acetona: agua tuvo un efecto significativo (P < 0.05) sobre las variables E.E. y tamaño de partícula. Se determinó la presencia de partículas amorfas multipared en el rango de 40-60 μm para todos los tratamientos. Se logró encapsular y mejorar la solubilidad en agua de los fitoesteroles utilizando biopolímeros de grado alimenticio como la gelatina y maltodextrina.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Ambiental, Florianópolis, 2020. | O aproveitamento de água da chuva vem sendo incentivado a fim de minimizar problemas decorrentes de períodos de estiagem e secas e atuar como ferramenta de gestão dos recursos hídricos. Em Santa Catarina (Art. 218 da Lei Estadual nº 14.675/2009) a instalação de sistemas de aproveitamento de água da chuva (SAAC) é requisito para a obtenção do licenciamento ambiental de atividades usuárias de recursos hídricos, como é o caso dos sistemas de produção de animais confinados (SPAC). Contudo, sua disseminação ainda conflita com a falta de conhecimento sobre a qualidade e a quantidade da água da chuva captada. Nesse contexto, esse estudo teve como objetivo avaliar o potencial quali-quantitativo dos SAAC instalados em SPAC de suínos e aves nos municípios da bacia do rio Jacutinga e bacias contíguas. Para o potencial quantitativo foi estimada a capacidade dos SAAC em suprir a demanda dos SPAC e a economia de água de outras fontes gerada pela aplicação dos SAAC na atividade. Para tanto, foi calculado o volume potencial de água da chuva a ser captado e comparado com a demanda de água existentes nos SPAC, para cada categoria de produção, em cada um dos municípios inseridos na área de estudo. Para a estimativa do potencial qualitativo, amostras de água de 10 SAAC utilizados em SPAC foram analisadas em âmbito físico-químico e microbiológico, em março, junho e dezembro de 2019. Em 3 SAAC foram coletadas amostras após realizado o processo de cloração. As alterações na qualidade da água provocadas pelos dispositivos do sistema intermediário ? descarte dos primeiros escoamentos e filtros de pedra britada ? foram avaliados em 8 eventos de chuva em sistemas pilotos. Como resultado, o potencial de suprimento da demanda avícola pelos SAAC foi de 100%, já da demanda suinícola variou entre 33,5% a 65,9%, a depender da fase produtiva de trabalho da granja. O potencial anual total de aproveitamento para a área de estudo foi de 5,2 mil m³. Sobre o potencial qualitativo, foi evidenciado o risco microbiológico na água não clorada, onde coliformes totais, Escherichia coli, enterococcus e Salmonella sp. foram identificados em 100%, 93,1%, 65,5% e 20,7% das amostras, respectivamente. A cloração realizada nas águas amostradas mostrou-se deficiente, onde apenas 1 dos 3 pontos de coleta apresentou eficiência de 100% na remoção dos microrganismos em todas as coletas. O sistema de descarte dos primeiros escoamentos apontou diferença significativa nos parâmetros condutividade, sólidos dissolvidos totais, cálcio e magnésio no primeiro milímetro de chuva em relação aos demais. A passagem da água pelos filtros de pedra britada gerou aumento significativo na concentração de magnésio e diminuição da turbidez e Escherichia coli. Concluiu-se que os SAAC apresentam alto potencial de suprimento da demanda dos SPAC, gerando uma economia de água representativa na área de estudo. A qualidade das águas dos SAAC apresentou potencial para a dessedentação animal, desde que realizado um processo de desinfecção eficiente. Contudo, a cloração realizada nas propriedades mostrou-se deficiente. Os dispositivos do sistema intermediário geraram melhorias na qualidade da água captada, porém, não descartando a necessidade de desinfecção | Abstract: The use of rainwater have been encouraged as a way to minimize problems by water scarcity and act as a tool in the management of water resources. In Santa Catarina (Art. 218 of State Law nº 14.675/2009) the installation of rainwater harventing systems (RWHS) is a requirement to obtaining the environmental licensing of activities that use water resources, as is the case of concentrated production animal systems (CAPS). However, the dissemination of RWHS still confront with the lack of knowledge about the quality and quantity of rainwater collected. In this context, this study aimed to assess the qualitative and quantitative potential of RWHS installed in swine and poultry CAPS, in the municipalities of the Jacutinga River basin and contiguous basins. For the quantitative potential, were estimates the capacity of the RWHS to supply the demand of the SPAC and the other source?s water savings, generated by the application of the RWHS in the activity. For this purpose, the potential volume of rainwater harvested was calculated and compared with the water demand of CAPS, for each one of production category, in each one of the municipalities within the study area. To estimate of qualitative potential, water samples from 10 RWHS used in CAPS were analyzed in a physicalchemical and microbiological scope, in March, June and December of 2019. In 3 RWHS were collected samples after the chlorination process. The changes in water quality caused by the devices of the intermediate system ? first flush and crushed stone filters - were evaluated during 8 rain events at pilot systems. As a result, the potential of RWHS to supply poultry demand was 100%, whereas to supply the swine demand varied between 33.5% and 65.9%, to depending of the farm's work productive phase. The total annual potential for the study area was 5,200 m³. Regarding the qualitative potential, it was evidenced the microbiological risk in non-chlorinated water, where total coliforms, Escherichia coli, enterococcus and Salmonella sp. were identified in 100%, 93.1%, 65.5% and 20.7% of the samples, respectively. The chlorination process showed deficient: only 1 of the 3 collection points was 100% efficient in removing microorganisms in the three collection campaigns. The first flush showed a significant difference in the parameters: conductivity, total dissolved solids, calcium and magnesium, in the first millimeter of rain in relation to the others. The passage of water through crushed stone filters generated a significant increase in magnesium concentration and decreased in the turbidity and Escherichia coli. The finding was that the RWHS provide a high potential to supply the CAPS?s demand, afford a significant water saving in the study area. The water quality of the RWHS showed have a potential for animal consumption, since an efficient disinfection process be realized. However, the chlorination process done in the properties proved to be deficient. The devices of the intermediate system generated improvements in the rainwater quality, however, not discarding the necessity of the disinfection.

Em vista da carência de informações técnicas sobre o cultivo de pimentão fertirrigado na região norte, o presente trabalho teve como objetivo avaliar as concentrações de macronutrientes e micronutrientes em folhas e frutos de plantas de pimentão submetidas a tensões de água no solo e doses de nitrogênio via fertirrigação. O experimento foi conduzido em casa de vegetação na fazenda experimental de Igarapé Açu, UFRA. O híbrido utilizado foi o DAHRA RX no espaçamento 1,0 m por 0,50 m, utilizando o delineamento experimental de blocos casualizados em esquema fatorial 5x4, com três repetições. Os tratamentos foram constituídos por cinco tensões de água no solo (15, 25, 35, 45 e 65 kPa) como indicativo do momento de irrigar e por quatro doses de nitrogênio (0, 135, 265 e 395 kg ha-¹). O teor de macro e micronutrientes nas folhas e nos frutos foi analisado aos 72, 92 e 112 DAT. Foi coletada a folha fisiologicamente madura entre o florescimento e a metade do ciclo. Para análise, foi coletada folhas das cinco plantas área útil de cada tratamento. O material foliar foi seco em estufa a 65?C e enviadas ao laboratório. As concentrações médias de N, P, K, Na, Ca e Mg, foram, nesta ordem, nas folhas e nos frutos, N>Ca>K>Mg>P>Na e N>K>P>Ca>Mg>Na, respectivamente. Já as concentrações médias de Fe, Zn, Cu e Mn, foram, nesta ordem, nas folhas e nos frutos, Fe>Zn>Mn>Cu e Fe>Zn>Cu>Mn, respectivamente. Perante a escassez de informações sobre tensões de água no solo e doses de nitrogênio na cultura do pimentão para a região norte do Brasil, obtêm-se níveis adequados dos macronutrientes (N e Ca) e micronutrientes (Fe e Mn) nas plantas de pimentão. Dessa forma, evitam-se condições de deficiência nutricional, o que pode contribuir para um bom rendimento da cultura.

Nos últimos anos tem-se registrado uma alternância dos estoques naturais de sardinha, espécie primordial para as indústrias enlatadoras. Para assegurar a proteção de sua reprodução e garantir sempre altos estoques foi instituído o Período de Defeso. Assim, o objetivo deste estudo foi prospectar e traçar um panorama para a indústria de conservas de pescado acerca das espécies nativas de peixes de água doce, como alternativa para o processo de enlatamento, a fim de estimular a transferência de tecnologia para a produção de alimentos saudáveis e funcionais, que ainda não tem apelo comercial. Foram utilizadas as técnicas de avaliação de aceitabilidade e intenção de compra das espécies enlatadas de peixe matrinxã (Brycon amazonicus) e sardinha de água doce (Hemiodus unimaculatus). A matrinxã e a sardinha de água doce são espécies nativas promissoras como matéria-prima alternativa para a indústria conserveira de pescados, principalmente, para ocupar diferentes nichos de mercado, além de propiciar outras opções de alimento que garantam segurança alimentar à população menos favorecida.