The production of fodder from ecologically clean raw materials is an effective way of increasing the volume of fodder while reducing the economic costs of their production. The use of natural feed additives in feed improves their consumption. Innovative engineering in the technology of production of feed additives is carried out through the improvement of the technology of feed additives using fruit and vegetable raw materials. At present, sufficiently large stocks of fruit and vegetable raw materials are permanently accumulated in Ukraine, which are insufficiently used in fodder production. At the same time, improving the consumption and increasing the efficiency of the use of feed, as well as obtaining the maximum livestock productivity is increasingly ensured by the use of natural feed additives in the composition of feed. That is why the production of fodder from ecologically clean raw materials, as a transition to alternative technologies, is one of the most effective ways to increase the volume of fodder with a decrease in the economic costs of their production. Today, there is no such practice in private households. The inclusion of fruit and vegetable raw materials in feed formulations is relevant for improving their quality. The aim of the work was to expand the range of animal feed and to improve the production technology of extruded feed mixture. The laboratory and analytical method was used in the work. The authors presented the technology, which consists in preliminary preparation of raw materials: cleaning, grinding, dosing according to the composition of the recipe, mixing and special processing to improve technological properties and increase feed value with processes: pre-mixing, aging and extruding the mixture, cooling and grinding the product depending from the purpose of feed. The results can be used to improve the technology for the production of nutritious feed for animals and provide more farms | Виробництво кормів із екологічно чистої сировини є ефективним способом збільшення об’ємів кормів зі зменшенням економічних витрат на їх виробництво. Використання природних кормових добавок у складі кормів поліпшує їх споживання. Інноваційний інжиніринг у технології виробництва кормових добавок здійснюється через удосконалення технології кормових добавок з використанням плодоовочевої сировини. Наразі в Україні перманентно накопичуються достатньо великі запаси плодоовочевої сировини, які є недостатньо застосовуваними у кормовиробництві. Водночас, поліпшення споживання та підвищення ефективності використання кормів, а також отримання максимальної тваринницької продуктивності все частіше забезпечується використанням природних кормових добавок у складі корму. Саме тому, виробництво кормів із екологічно чистої сировини, як перехід на альтернативні технології, є одним із найбільш ефективних способів збільшення обсягів кормів зі зниженням економічних витрат на їх виробництво. На сьогодні у приватних господарствах населення відсутня така практика. Включення плодоовочевої сировини до рецептури кормів є актуальним для підвищення їхньої якості. Метою роботи було розширити асортимент кормів для тварин та удосконалити технологію виробництва екструдованої кормової суміші. У роботі було застосовано лабораторний та аналітичний метод. Автори представили технологію, що полягає у попередній підготовці сировини: очищенні, подрібненні, її дозуванні відповідно до складу рецепту, змішуванні та спеціальній обробці для покращення технологічних властивостей і підвищення кормової цінності з процесами: попереднього змішування, відлежування та екструдування суміші, охолодження та подрібнення продукту залежно від призначення корму. Результати можуть бути використані для вдосконалення технології виробництва поживних кормів для тварин і забезпечення більшої кількості господарств

The grain market has absolute priority compared to other options for establishing economic relations, because the market system naturally combines the interests of consumers and producers of grain crops, in economic terms it is interesting for producers to meet the needs of buyers in bread products, which are reflected in significant demand. Ukraine has a huge potential for leadership in the world ranking of grain production and has tendencies to further strengthen its own positions on the international market, but it needs to improve technologies in this direction, as well as study the problems of the world grain market and justify algorithms for solving them at the national level. The purpose of the article is to determine trends in the grain market of Ukraine over the past five years and identify the most profitable crops for cultivation. During the research, the method of system analysis, generalization, induction, deduction, modeling and planning was applied. It has been established that the grain market has undeniable advantages compared to other forms of organization of economic relations. Trends to a significant decrease in the price policy on the market of grain and oilseed crops during 2016-2018 were revealed, and the transition from classic and traditional grain crops to legumes became characteristic of 2019-2020, which took place under the influence of a number of factors, including the increase in demand for leguminous crops, profitable relevance of leguminous crops, positive impact on soil cover. The prospects for the cultivation of niche crops are outlined, and the existing situation on the grain market and the situation of niche crops are highlighted. The segmentation of operators of the crop market was made regarding the production of niche crops. The practical value of the work consists in determining the further development strategy of the field of grain production in Ukraine | У статті проаналізовано результати сучасних маркетингових досліджень кон'юнктури ринку зерна, зокрема нішевих культур в Україні. Встановлено, що ринок зерна володіє незаперечними перевагами порівняно з іншими формами організації економічних відносин. Окреслено перспективи вирощування нішевих культур та висвітлено існуючу ситуацію на ринку зернових та кон'юнктуру нішевих культур. Зроблено сегментацію операторів ринку рослинництва щодо виробництва нішевих культур