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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Sprouting as a processing technique

1989

Sattar, A. (Nuclear Inst. for Food and Agriculture, Tarnab (Pakistan))

Mots clés AGROVOC
cicer arietinum enzymic activity nutritive value remojo soaking soja soybeans trempage valeur nutritive valor nutritivo zea mays
Informations bibliographiques
Editeur
PCSIR
D'autres materias
Actividad enzimatica; Activite enzymatique; Poussee/ technologie alimentaire; Brotacion/ tecnologia de los alimentos; Sprouting/ food technology
Langue
anglais
Note
4 tables, Summary (En)
Type
Conference; Numerical Data; Summary; Non-Conventional
Source
Proceedings of first national workshop on future policies regarding food processing and preservation in Pakistan, June 21-23, 1988, Shah, F.H.Sheikh, A.S.Niazi, A.H.K.Jamil, M.Chaudhary, M.Y. (eds.).- Lahore (Pakistan): PCSIR, 1989. p. 20-23
Conférence
First National Workshop on Future Policies Regarding Food Processing and Preservation in Pakistan, Lahore (Pakistan), 21-23 Jun 1988
1989-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par National Agricultural Research Centre

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