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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Vitamin C content in tangerines and oranges of different varieties and the effect of storage

1989

Farre, R. (Universitad de Valencia (Spain). Facultad de Farmacia, Area de Nutricion y Bromatologia) | Frigola, A. | Roca de Togores, C.

Mots clés AGROVOC
acide ascorbique acido ascorbico ascorbic acid duration fresh fruits frutas frescas naranja dulce orange sweet oranges tangerina tangerine tangerines temperatura temperature teneur en vitamines vitamin content
Informations bibliographiques
Editeur
INRA
D'autres materias
Duracion; Fruit frais; Stockage/ variete; Duree; Storage/ varieties; Almacenamiento/ variedades; Contenido vitaminico
Langue
anglais
Note
Summary (En)
ISSN
7380-0181, 7380-0183
Type
Conference; Summary
Source
Agriculture, food chemistry and the consumer. Proceedings of the fifth European conference on food chemistry, Versailles, France, September 27-29 1989. Volume 2. Impact of technology on food quality, food chemistry and quality assurance, Federation of European Chemical Societies, Vienne (Austria); Institut National de la Recherche Agronomique, Paris (France); Groupe pour l'Avancement des Sciences Analytiques, Paris (France); Association des Chimistes Ingenieurs et Cadres des Industries Agricoles et Alimentaires, Paris (France).- Paris (France): INRA, 1989.- ISBN 2-7380-0181-5; 2-7380-0183-1. p. 503-507
Conférence
Agriculture, food chemistry and the consumer, Versailles (France), 27-29 Sep 1989
1990-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par National Institute for Agricultural Research

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