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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Isolation and identification of white spotting and ethylacetate producing microorganisms from chocolate cake and germicidal activity of ozone

1987

Naito, S. (Aichi-ken. Food Research Inst., Nagoya (Japan))

Mots clés AGROVOC
cakes degradation deterioro ester esteres esters isolation isolement microorganisme microorganismos microorganisms ozone ozono pasteles sterilizing
Informations bibliographiques
Annual Report of the Food Research Institute, Aichi Prefecture (Japan)
Numéro 27 ISSN 0388-7758
Pagination
pp. 61-68
D'autres materias
Sterilisation (germes); Packaging/ identification; Conditionnement/ identification; Gateau; Aislamiento (tecnica); Esterilizacion; Empaque/ identificacion
Langue
japonais
Note
8 ref.; Summary (Ja)
Type
Summary
1990-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

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