Lipid hydrolysis and oxidation during iced and frozen storage of codfish
1989
Knudsen, L. | Berner, L. | Nielsen, J. | Boerresen, T.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
Lipidforum
D'autres materias
Poisson congele; Lipidos; Acidos grasos libres; Almacenamiento en frigorificos; Oxidacion; Hidrolisis
Langue
anglais
Note
5 ill., 13 ref.
Type
Conference
Source
15th Scandinavian Symposium on Lipids: Proceedings, Shukla, V.K.S.Hoelmer, G. (eds.).- Aarhus (Denmark): Lipidforum, 1989. p. 482-488
Conférence
15. Scandinavian Symposium on Lipids, Skoerping, Rebild (Denmark), 11-15 Jun 1989
1993-08-15
AGRIS AP
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