[Enlargement of useful life of cooled meat by vacuum packing and controlled atmosphere]
1993
Ordonez, J.A. (Universidad Complutense de Madrid (Espana))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
Gobierno de Navarra, Departamento de Agricultura, Ganaderia y Montes
D'autres materias
Aptitude a la conservation; Emballage sous vide; Aptitud para la conservacion; Empaquetado en atmosfera inerte; Tecnologia de los alimentos; Embalaje en vacio
Langue
espagnol; castillan
Type
Conference
Source
[Technology and quality of meat products: proceedings of the course held in Pamplona, 8-18 june, 1992], Gobierno de Navarra, Pamplona (Espana). Departamento de Agricultura, Ganaderia y Montes.- Pamplona (Espana): Gobierno de Navarra, Departamento de Agricultura, Ganaderia y Montes, 1993.- ISBN 4-235-1231-2. p. 191-196
Conférence
Curso de Tecnologia y Calidad de los Productos Carnicos, Pamplona (Espana), Jun 1992
1994-08-15
AGRIS AP
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