Fate of nitrate and colour stability in Bologna during different storage conditions
1989
Jimenez-Colmenero, F. | Carballo, J. | Cavestany, M.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
SFI
D'autres materias
Aptitud para la conservacion; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Aptitude a la conservation
Langue
anglais
Note
19 ref.
Type
Conference
Source
Proceedings, 2 (session 2, 3 and 4) ICOMST-89, Slagteriernes Forskningsinstitut, Roskilde (Denmark).- Roskilde (Denmark): SFI, 1989. p. 511-515
Conférence
35. International Congress of Meat Science and Technology, Copenhagen (Denmark), 20-25 Aug 1989
1995-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par University of Copenhagen
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]