Fate of nitrate and colour stability in Bologna during different storage conditions
1989
Jimenez-Colmenero, F. | Carballo, J. | Cavestany, M.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
SFI
Другие темы
Aptitud para la conservacion; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Aptitude a la conservation
Язык
Английский
Примечание
19 ref.
Тип
Conference
Источник
Proceedings, 2 (session 2, 3 and 4) ICOMST-89, Slagteriernes Forskningsinstitut, Roskilde (Denmark).- Roskilde (Denmark): SFI, 1989. p. 511-515
Конференция
35. International Congress of Meat Science and Technology, Copenhagen (Denmark), 20-25 Aug 1989
1995-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил University of Copenhagen
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]