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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Increased salt- and pH-sensitivity of Listeria monocytogenes surviving gamma irradiation

1992

Farkas, J. | Banati, D. | Andrassy, E. | Meszaros, L.

Mots clés AGROVOC
alimentos bilan hydrique cooling crecimiento croissance enfriamiento foods growth keeping quality listeria monocytogenes ph produit alimentaire radioactive decontamination refroidissement supervivencia survie survival water balance
Informations bibliographiques
Editeur
SSI
D'autres materias
Aptitud para la conservacion; Balance hidrico; Aptitude a la conservation; Decontamination radioactive; Descontaminacion radiactiva
Langue
anglais
Note
Summary only
Type
Conference; Summary
Source
Listeria 1992: the eleventh international symposium on problems of listeriosis: ISOPOL XI, Statens Seruminstitut, Copenhagen (Denmark).- Copenhagen (Denmark): SSI, 1992. p. 115-116
Conférence
Listeria 1992: 11. International Symposium, Copenhagen (Denmark), 11-14 May 1992
1995-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par University of Copenhagen

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