Histological structure of beef sausage and chicken patties manufactured with or without protease inhibitor
1992
Abu-Salem, F.M. (National Research Centre, Cairo (Egypt). Food Technology and Dairy Dept.) | Abdallah, M.A. | Gamal, N.F. | Abd-El-Maguid, N.M.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Annals of Agricultural Science, Moshtohor (Egypt)
Volume
30
Numéro
2
Pagination
pp. 1017-1034
Langue
anglais
Note
Summaries (Ar, En)
6 fig. 16 ref.
Type
Numerical Data; Summary
1995-08-15
AGRIS AP
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