Reduction of salt (sodium) levels in meat products
2000
Rajar, A. (Ljubljana Univ. (Slovenia). Biotechnical Fac., Food Science and Technology Dept.)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
p. 103-113
D'autres materias
Nutricion humana; Sante; Cloruro sodico; Propriete physicochimique; Produit carne; Propiedades fisicoquimicas
Langue
slovène
Note
Summaries (En, Sl)
17 ref.
ISBN
961-6333-06-0
Titre traduit
Zmanjsanje kuhinjske soli v predelavi mesa
Type
Summary; Conference
Source
Meat and Meat Products for Quality Nutrition: Proceedings, Zlender, B.Gasperlin, L. (Eds.).- Ljubljana (Slovenia), 2000.- ISBN 961-6333-06-02
Conférence
2nd Conference on the Importance of Meat in Nutrition and Health, Portoroz (Slovenia), 10-11 Feb 2000
2001-08-15
AGRIS AP
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