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Chemico-physical characteristics of olive oils "Huile d'olive de Nyons " (Designation of origin, France) | Les caractéristiques physico-chimiques des huiles de l'AOC " Huile d'olive de Nyons " (France)

2003

Ollivier, D. ((Ministère de l'Economie et des Finances, Marseille (France). Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes, Laboratoire Interrégional)) | Richard, M. | Guerere, M. | Pinatel, C. | Petit, C. | Artaud, J.

Mots clés AGROVOC
aceite de oliva acide gras appellation d'origine chemical composition chemicophysical properties composition chimique designation of origin esteroles fatty acids huile d'olive olive oil quality labels rhone alpes sello de calidad sterol sterols triglyceride triglycerides
Informations bibliographiques
Numéro 34 ISSN 0249-5856
Pagination
pp. 12-17
D'autres materias
Acidos grasos; Trigliceridos; Label de qualite; Composicion quimica; Denominacion de origen; Propriete physicochimique; Propiedades fisicoquimicas
Langue
français
Note
4 tableaux, 9 ref.
2003-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par National Institute for Agricultural Research

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