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Soda water ("szikviz") the first Hungarian food of traditional character

2004

Banffi, I. | Deak, L.

The soda-water invented by Anyos Jedlik has an important tradition in Hungary. This popular - especially in the county - carbonated water filled in special siphon-bottles is produced by several hundreds of smaller and bigger soda-water works in Hungary. In this beautifully illustrated article the authors outline the history of this "hungaricum".

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Mots clés AGROVOC

bebidas carbónicas boisson carbonatée carbonated beverages hongrie hungary hungria technologie traditionnelle tecnología tradicional traditional technology

Informations bibliographiques

Publié dans

Asvanyviz, uditoital, gyumolcsle, alkoholmentes italok Hungary

Volume 52 ISSN 1586-3581

Pagination

pp. 43-44

Langue

hongrois

Note

Summaries Hu, En, De

Titre traduit

Bemutatjuk Magyarorszag elso hagyomanyos tulajdonsagu elelmiszeret a szikvizet

Type

Summary; Bibliography

Sur AGRIS depuis: 2004-08-15

Format: AGRIS AP

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