Effect of heat denatured whey proteins on the quality of yoghurt
2004
Metwalli, A.A.M.(Minia Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 5131-5145
D'autres materias
Analisis organoleptico; Proteinas de suero de leche; Proteine de lactoserum; Requeson
Langue
anglais
Note
(Ar
En)
11 fig.
3 tables
38 ref.
Type
Summary
2005-05-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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