Impact of maceration enzimes in the colouring matter of red Tempranillo wine | Impacto de las enzimas de maceración en la materia colorante de vinos tintos Tempranillo
2007
Fernández, P. | Ayestarán, B. | Sáenz Navajas, M.P. | Guadalupe, Z. | Tena, M.T.,Universidad de La Rioja, Logroño (España). Facultad de Ciencias, Estudios Agroalimentarios e Informática
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
GLR, CAGDR
Pagination
3 p.
D'autres materias
Compuestos fenolicos; Preparacion enzimatica; Compose phenolique; Vinificacion; Electrophorese; Preparation enzymatique
Langue
espagnol; castillan
Note
5 gráf.
6 ref.
ISBN
978-84-8125-296-5
Type
Conference
Source
[5th World Wine Forum: papers presented at the occasion of 5th World Wine Forum, 28th, 29th and 30th March, 2006. Riojaforum. Congress Centre and Auditorium from La Rioja, Logroño, La Rioja, Spain], Gobierno de La Rioja, Logroño (España). Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural.- Logroño (España): GLR, CAGDR, 2007. Foro Mundial del Vino,Foro Mundial del Vino, 5., Logroño (España), 28-30 Mar 2006.- 978-84-8125-296-5.- 3 p.
Conférence
Foro Mundial del Vino, 5., Logroño (España), 28-30 Mar 2006
2008-05-15
AGRIS AP
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