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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Effect of salting-out on the analysis of flavor components in La France pear juice and in an aqueous solution containing alcohols and esters by static headspace gas chromatography

2009

Tobitsuka, K.(Yamagata-ken. Research Inst. of Technology (Japan)) | Ajiki, Y. | Nouchi, Y.

Mots clés AGROVOC
alcoholes alcohols alcool analytical methods chromatographie en phase gazeuse ester esteres esters flaveur flavour fruit juices gas chromatography jugo de frutas jus de fruits mezclado mixing pyrus communis sabor sales salts sel technique analytique
Informations bibliographiques
Volume 10 Numéro 3 ISSN 1345-7942
Pagination
pp. 155-162
D'autres materias
Tecnicas analiticas; Melange; Cromatografia de gases
Langue
japonais
Note
Summaries (En, Ja)
3 tab. 3 fig. 16 ref.
Type
Summary
2009-04-15
AGRIS AP
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