The investigation of the technological traits of beef with DFD symptoms | Ispitivanje tehnoloskih osobina juneceg mesa sa simptomima DFD-osobina
2000
Aleksic, S. | Lazarevic, R. | Miscevic, B. | Petrovic, D. | Tomasevic, D. | Novakovic, S., Institut za stocarstvo, Beograd - Zemun (Serbia)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Volume
16
Numéro
3-4
ISSN
1450-9156
Pagination
pp. 55-61
D'autres materias
Perdida de peso; Capacite de liaison de l'eau; Viande a coupe sombre; Qualite technologique; Capacidad de fijacion del agua
Langue
serbe
Note
Summaries (En, Sr)
3 tables
15 ref.
Type
Summary
2009-03-15
AGRIS AP
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