Biochemical assessment of parsley breeding specimens growing in Moscow region | Биохимическая оценка коллекции петрушки в условиях Московской области

anglais. The estimation of 25 breeding specimens and parsley varieties has been carried out: common leaf parsley (CLP), leaf curled parsley (LCP) and root parsley (RP) by the sum of sugars, the content of dry matter, vitamin C, nitrates and essential oils in 2008-2010. The varieties Bogatyr, Gigante D'Italia, Nezhnost, Briz among CLP were characterized by the most amount of dry matter; the variety Forest Green was done among LCP. The excess of the standard was 1.1-1.2 times. The varieties Karnaval, Bogatyr, Nezhnost, Vallesona (CLP) stood out by the sum of sugars. The excess of the standard was by 114-141%. Bogatyr and Gigante (CLP) were characterized by the most content of vitamin C. The excess of the standard was 1.7-2.2 times. The varieties Obyknovennaya listovaya, Karnoval, Biser, Bogatyr, Gigante D'Italia (CLP) containeds the most amount of essential oil. The most amount of essential oil contained in leaves of Astra, Petra, Forest Green (LCP). As a feed material for breeding for increasing the content of vitamin C, sugars, essential oil the follow CLP varieties are perspective: Bogatyr, Nezhnost, Gigante D'Italia, Forest Green. The feed material can be Eagle and Atika for breeding RP for increased content of vitamin C and sugars; for inconsiderable accumulation of nitrates in products - Sakharnaya and Atika. The varieties of leaf parsley Petra, Obyknovennaya listovaya, Bogatyr, Astra, Karnaval, Biser, Forest Green, Gigante D'Italia can be recommended as a source material for breeding for increased content of essential oil.

russe. Изучали коллекцию петрушки (листовая и корневая) по показателям продуктивности и основным биохимическим показателям и отбирали исходный материал на качество продукции. Проведена оценка 25 селекционных образцов и сортов петрушки обыкновенной листовой (ПОЛ), листовой кудрявой (ПЛК) и корневой по сумме сахаров, содержанию сухого в-ва, витамина C, нитратов и эфирных масел в 2008-2010 гг. Наибольшим количеством сухого в-ва у ПОЛ отличались сорта Богатырь (22,40%), Gigante D'Italia (22,26%), Нежность (22,24%), Бриз (22,09%); у ПЛК – сорт Forest Green (21,80%). Превышение стандарта в 1,1-1,2 раза. По сумме сахаров у ПОЛ выделились сорта Карнавал (5,08%), Богатырь (4,38%), Нежность (4,15%), Vallesona (4,11%), образец u-521 (4,24%), сортообразец №36 (4,11%). У ПЛК высоким содержанием сахаров отличался сортообразец № 31 (4,75%). Превышение стандарта на 114-141%. Наибольшим содержанием витамина C у ПОЛ отличались сорта Богатырь (255,20 мг%) и Gigante D'Italia (234,08 мг%), образцы u-516 (255,20 мг%) и k-512 (200,64 мг%), а также сортообразец № 36 (232,32 мг%). Превышение стандарта в 1,7-2,2 раза. Наибольшее количество эфирного масла у ПОЛ установлено в сортах Обыкновенная листовая (0,12%), Карнавал (0,1%), Бисер (0,1%), Богатырь (0,09%), Gigante D'Italia (0,07%). Среди образцов ПЛК наибольшее количество эфирного масла содержалось в листьях сортов Астра - 0,25%; Петра, Forest Green – 0,13%. В качестве исходного материала для селекции на повышенное содержание витамина C, сахаров, эфирного масла в листьях перспективными являются сорта ПОЛ Богатырь, Нежность, Gigante D'Italia, Forest Green. Для селекции петрушки корневой на повышенное содержание витамина C и сахаров исходным материалом могут служить сорта Игл и Atika; на незначительное накопление нитратов в продукции – сорта Сахарная и Atika. Сорта листовой петрушки Петра, Обыкновенная листовая, Богатырь, Астра, Карнавал, Бисер, Forest Green, Gigante D'Italia можно рекомендовать в качестве исходного материала для селекции на повышенное содержание эфирного масла в продукции