An alternative assay of meat pigmentation; the total iron content.
1989
Andersen I. L.E. | Andersen J.R.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
D'autres materias
Pigmentacion; Medicion
Langue
anglais
Note
2 ref.
Type
Monograph; Conference Paper; Conference Part
Conférence
35. International Congress of Meat Science and Technology. Copenhagen (Denmark). 20-25 Aug 1989.
2012-11-15
AGRIS AP
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