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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Untersuchungen zur Fleischbeschaffenheit weiblicher Mastrinder aus unterschiedlichen Produktionsverfahren.

1993

Jinwen W.

Mots clés AGROVOC
age animal husbandry methods beef breeds calidad carne de res collagen collagene color colour couleur crossbreds dureza edad engorde engraissement fattening feeding level firmness gestion grazing systems heifers management meat texture muscle muscles nivel alimenticio novilla ph productos del cruzamiento produit de croisement quality race razas sistemas de pastoreo slaughter weight stabling stabulation tejido adiposo textura de la carne texture de la viande tissu adipeux viande bovine water binding capacity
Informations bibliographiques
D'autres materias
Systeme de paturage; Poids a l' abattage; Adipose tissues; Capacidad de fijacion del agua; Colagenos; Durete; Methode d' elevage; Niveau d' alimentation; Qualite; Genisse; Peso de la canal; Musculos; Metodos de crianza; Estabulacion; Capacite de liaison de l' eau
Langue
allemand
Note
Diss. (Dr. agr.). 23 ill., 37 tables. Bibliography 124 ref. Summaries (De, En). AVAILABILITY: D-37073 Goettingen Univ. (Germany). Universitaetsbibliothek, Prinzenstr. 1.
Titre traduit
anglais. [Investigations on beef quality of female fattening cattle produced in different production regimes]. [German]
Type
Monograph; Thesis; Bibliography; Book; Monograph; Summary; Non Conventional; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Goettingen Univ. (Germany). Forschungs- und Studienzentrum fuer Veredelungswirtschaft Weser/Ems.
2012-11-15
AGRIS AP
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