Contribucion al calculo de la actividad de agua en miel: modelo de prediccion de a sub(w) en mieles de Las Palmas.

Millan R.; Tudela L.; Estupinan S.; Castelo M.; Sanjuan E.

Contribucion al calculo de la actividad de agua en miel: modelo de prediccion de a sub(w) en mieles de Las Palmas.

1995

Millan R. | Tudela L. | Estupinan S. | Castelo M. | Sanjuan E.

espagnol; castillan. Basandonos en la relacion lineal existente entre actividad del agua y contenido acuoso, hemos disenado por el metodo de los minimos cuadrados, un modelo estadistico de regresion lineal definido por la expresion a sub(w) sub(c): 0,38242+0,01211 x x Agua p. 100 g miel que permite predecir razonablemente, de forma directa y sencilla, la actividad del agua en mieles artesanales.

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Mots clés AGROVOC

actividad del agua canarias canary islands honey mathematical models miel water activity

Informations bibliographiques

Publié dans

Alimentaria

ISSN 0300-5755

Pagination

v.77-79

D'autres materias

Modelos matematicos; Modele mathematique; Activite de l' eau; Canaries iles

Langue

espagnol; castillan

Note

1 tab., 2 cuadros; 13 ref. Sumarios (En, Es).

Titre traduit

anglais. [Contribution to the calculation of water activity on honey: prediction model a sub(w) in honey from Las Palmas [Canary Islands]]. [Spanish]

Type

Journal Article; Summary

Source

Alimentaria (Espana). (Dic 1995). (no.268) p. 77-79.

Auteur institutionnelle

Las Palmas de Gran Canaria Univ. (Espana). Facultad de Veterinaria

Firma "Viktus" OOD, Sofia (Bulgaria). Institut po Kriobiologiya i Liofilizatsiya na Selskostopanska Akademiya. S"yuz po Khranitelno-vkusova Promishlenost.

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