Characteristics of the inhibition of Brochothrix thermosphacta by Lactobacillus brevis [from vacuum-packed bologna, food spoilage].
1983
Collins Thompson D.L. | Wood D.S. | Beveridge T.J.
Informations bibliographiques
Journal of Food Protection
Volume
46
ISSN
0362-028X
Langue
anglais
Note
ill. Includes references.
Type
Journal Article
Source
Journal-of-Food-Protection (USA). (May 1983). v. 46(5) p. 403-407, 411.
Auteur institutionnelle
Assiut Univ. (Egypt). Faculty of Veterinary Medicine.
2012-11-15
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