Selektivitaet bei der Konvektionstrocknung von Guetern bei Beladung mit binaeren Gemischen.

Thurner F.

Selektivitaet bei der Konvektionstrocknung von Guetern bei Beladung mit binaeren Gemischen.

1986

Thurner F.

DEUTSCH: Die Selektivitaet bei der Trocknung von Guetern bei Beladung mit binaeren Gemischen haengt vom thermodynamischen Gleichgewicht und der Geschwindigkeit der Stofftransportvorgaenge in der Gas- und Fluessigphase ab. Die Selektivitaet laesst sich beeinflussen durch die Trocknungsbedingungen, die Trocknungsdauer, die Trocknungsart, die Gutsabmessung, die Gutsform und die Sorption.

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Mots clés AGROVOC

alimentos composition convection drying foods mezclado mixing produit alimentaire secado selection

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Publié dans

ZFL. Internationale Zeitschrift fuer Lebensmittel Technologie und Verfahrenstechnik

Volume 37 ISSN 0722-5733

D'autres materias

Sechage; Melange; Composicion; Conveccion; Seleccion

Langue

allemand

Note

8 graphs; 17 ref. Summaries (De, En).

Titre traduit

anglais. [Selectivity during convective drying of materials containing binary mixtures]. [German]

Type

Journal Article; Summary

Source

ZFL.-Internationale-Zeitschrift-fuer-Lebensmittel-Technologie-und-Verfahrenstechnik (Germany, F.R.). (1986). v. 37(2) p. 138, 140, 142, 144.

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

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1986

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