La teoria e gli effetti dell' optimum reologico [panificazione].
1977
Schaefer W.
Informations bibliographiques
Panificazione e Pasticceria
Volume
5
Pagination
v.11-12(5)
Langue
italien
Titre traduit
anglais.
[Theory and effects of the rheological optimum [bread-making]]. [Italian]
Type
Journal Article
Source
Panificazione-e-Pasticceria (Italy). (May 1977). v. 5(5) p. 11-12.
Auteur institutionnelle
Patent Technology Inc., San Francisco (USA).
2012-11-15
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