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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Establecimiento del salvado de arroz. Efecto del tratamiento termico sobre las proteinas.

1986

Cordero Contreras V. | Primo Yufera E. | Benedito de Barber C.

Mots clés AGROVOC
arroz bran digestibilidad digestibility esterasas esterase esterases oxidoreductases oxidorreductasas proteine vegetale rice riz salvado son temperatura temperature
Informations bibliographiques
Volume 26 ISSN 0034-7698
Pagination
v.398-404(3)
D'autres materias
Stabilisation; Plant proteins; Estabilizacion; Oxydoreductase; Digestibilite; Stabilizing; Proteinas vegetales
Langue
espagnol; castillan
Note
21 ref. Summaries (En, Es).
Titre traduit
anglais. Rice bran stabilization. Effect of heat treatment on proteins.
Type
Journal Article; Journal Part; Summary
Source
Revista-de-Agroquimica-y-Tecnologia-de-Alimentos (Spain). (Sep 1986). v. 26(3) p. 398-404.
Auteur institutionnelle
Universidad Politecnica de Valencia (Spain). Escuela Tecnica Superior de Ingenieros Agronomos
Association pour la Promotion Industrie Agriculture, Paris (France).
2012-11-15
AGRIS AP
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