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Post mortem processes in breast muscle of chickens with different growth rates and protein efficiencies.

1995

Schreurs F.J.G.

Mots clés AGROVOC
age calidad carne de pollo chicken meat chicks crecimiento croissance edad fibras musculares fibre musculaire genotipos genotypes glicogeno glycogen glycolyse glycolysis growth muscle muscle fibres muscles ph pollito poussin protein metabolism quality viande de poulet
Informations bibliographiques
Schriftenreihe des Forschungsinstitutes fuer die Biologie landwirtschaftlicher Nutztiere (Germany). no. 6.
ISSN 0946-1981
D'autres materias
Genotype; Glicolisis; Glycogene; Musculos; Metabolismo proteico; Qualite; Metabolisme des proteines
Langue
anglais
Note
Summary only.
Type
Monograph; Conference Paper; Conference Part; Summary
Conférence
Institute for Animal Science and Health, Beekbergen (Netherlands). Research Branch. 2nd Dummerstorfer Muscle-Workshop. Rostock (Germany). 17-19 May 1995.
2012-11-15
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