Characterization of new baker's yeast strains and their leavening ability in bread dough
2007
Chakamas Wongkhalaung(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Institute of Food Research and Product Development) E-mail:chakamas.w@ku.ac.th | Malai Boonyaratanakornkit(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Institute of Food Research and Product Development)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Thai National AGRIS Centre, Kasetsart University
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