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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Smart foams: Switching reversibly between Ultrastable and Unstable foams

2012

Fameau , Anne-Laure (INRA (France). ) | Saint-Jalmes , Arnaud (Université Rennes 1, Rennes(France). Institut de Physique) | Emile , Janine (Université Rennes 1, Rennes(France). Institut de Physique) | Cousin , Fabrice (Commissariat à l'Energie Atomique et aux Energies Alternatives, Saclay(France). Laboratoire Léon Brillouin) | Boué , François (CEA, CNRS, UMR12 , Saclay(France). Laboratoire Léon Brillouin) | Novales , Bruno (INRA (France). ) | Douliez , Jean-Paul (INRA (France). )

Mots clés AGROVOC
acide gras instabilité mousse température
Informations bibliographiques
Pagination
1 p.
D'autres materias
Mesure de la stabilité; Acide gras à chaînelongue; Réversibilité; Fattya cid assemblies; Bulk rheology; Surface rheology; Assemblage macromoléculaire; Stabilité physicochimique
Langue
anglais
Type
Paper
Conférence
9. European conference on foams, Emulsions and Applications, EUFOAM 2012. 2012-07-082012-07-11, Lisbonne, Portugal
2014-06-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique

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