Smart foams: Switching reversibly between Ultrastable and Unstable foams

Fameau , Anne-Laure
        INRA
         .; Saint-Jalmes , Arnaud
        .  Institut de Physique; Emile , Janine
        . Institut de Physique; Cousin , Fabrice
        . Laboratoire Léon Brillouin; Boué , François
        . Laboratoire Léon Brillouin; Novales , Bruno
        INRA
         .; Douliez , Jean-Paul
        INRA
         .

Smart foams: Switching reversibly between Ultrastable and Unstable foams

2012

Fameau , Anne-Laure (INRA (France). ) | Saint-Jalmes , Arnaud (Université Rennes 1, Rennes(France). Institut de Physique) | Emile , Janine (Université Rennes 1, Rennes(France). Institut de Physique) | Cousin , Fabrice (Commissariat à l'Energie Atomique et aux Energies Alternatives, Saclay(France). Laboratoire Léon Brillouin) | Boué , François (CEA, CNRS, UMR12 , Saclay(France). Laboratoire Léon Brillouin) | Novales , Bruno (INRA (France). ) | Douliez , Jean-Paul (INRA (France). )

AGROVOC关键词

acide gras instabilité mousse température

书目信息

页码

1 p.

其它主题

Mesure de la stabilité; Acide gras à chaînelongue; Réversibilité; Fattya cid assemblies; Bulk rheology; Surface rheology; Assemblage macromoléculaire; Stabilité physicochimique

语言

英语

类型

Paper

粮农组织大会

9. European conference on foams, Emulsions and Applications, EUFOAM 2012. 2012-07-082012-07-11, Lisbonne, Portugal

自何时收录于AGRIS: 2014-06-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 Institut national de la recherche agronomique

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