Structure-properties of polysaccharides with various branching schemes

Rolland-Sabaté , Agnes
        INRA
        , Nantes .
         UR 1268 Biopolymères, Interactions Assemblages; Grimaud , F.
        .; Irague , R.
        .; Guilois , Sophie
        INRA
        , Nantes .
         UR 1268 Biopolymères, Interactions Assemblages; Lourdin , Denis
        INRA
        , Nantes .
         UR 1268 Biopolymères, Interactions Assemblages; Putaux , J.L.
        . ICMG IFR 2607; Potocki-Véronèse , G.
        .; Buleon , Alain
        INRA
        , Nantes .
         UR 1268 Biopolymères, Interactions Assemblages

Structure-properties of polysaccharides with various branching schemes

2012

Rolland-Sabaté , Agnes (INRA , Nantes (France). UR 1268 Biopolymères, Interactions Assemblages) | Grimaud , F. (Institut National des Sciences Appliquées de Toulouse, Toulouse(France).) | Irague , R. (Institut National des Sciences Appliquées de Toulouse, Toulouse(France).) | Guilois , Sophie (INRA , Nantes (France). UR 1268 Biopolymères, Interactions Assemblages) | Lourdin , Denis (INRA , Nantes (France). UR 1268 Biopolymères, Interactions Assemblages) | Putaux , J.L. (Centre National de la Recherche Scientifique, Grenoble(France). ICMG IFR 2607) | Potocki-Véronèse , G. (Institut National des Sciences Appliquées de Toulouse, Toulouse(France). ) | Buleon , Alain (INRA , Nantes (France). UR 1268 Biopolymères, Interactions Assemblages)

Mots clés AGROVOC

amylopectine analyse thermique différentielle biopolymère dextran glycogène propriété thermique

Informations bibliographiques

D'autres materias

Nmr; Branched polysaccharides; Analyse conformationnelle; Alpha glucane; Caractérisation macromoléculaire; Film-forming ability; Macromolecular characteristics

Langue

anglais

Type

Paper

Conférence

11. International Hydrocolloïds Conference 2012. 2012-04-142012-04-18, Purdue, USA

Sur AGRIS depuis: 2014-06-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique

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