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Determination of biogenic amines in a fermented beverage, boza.

2015

Cosansu, S.

Mots clés AGROVOC

beverages biogenic amines chemical composition fermentation fermented foods health hazards lactic acid bacteria maize rice yeasts

Informations bibliographiques

Langue

anglais

Type

Text

Sur AGRIS depuis: 2016-05-15

Date de modification: 2026-02-03

Format: AGRIS AP

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