Changes in biochemical parameters in potato tubers from the various processing methods

russe. Ecosil&#039

В статье приведены результаты исследований по влиянию технологических приемов выращивания сортов картофеля (Solanum tuberosum) на биохимический состав клубней и их продуктивность. Цель исследований: разработать и усовершенствовать технологии производства картофеля различного целевого назначения с урожайностью товарной фракции клубней не менее 45,0 т/га. Объектом исследований служили белорусские сорта картофеля средне-ранний Бриз и среднеспелый Скарб, регулятор роста ‘Экосил’, минеральные удобрения. В качестве минеральных удобрений применяли стандартные формы минеральных удобрений карбамид (N40), суперфосфат аммонизированный (NgP30), хлористый калий (К60). Установлено, что минеральные и органические удобрения увеличивают содержание нитратов в клубнях картофеля исследуемых сортов, а препарат ‘Экосил’ снижает. Максимальную урожайность изучаемые сорта картофеля накопили при внесении минеральных удобрений в дозе N120Р60К180 фоне 40 т/га органических удобрений с применением биопрепарата ‘Экосил’, и она составила по сорту Бриз 50,1-55,0 т/га и сорту Скарб - 47,4-52,1 т/га. Эффективны приемы проращивания и применения биопрепарата ‘Экосил’, которые повышают урожайность и выход товарной продукции.

anglais. The research results on influence of technological methods of cultivation of potato (Solanum tuberosum) varieties on the biochemical composition of tubers and their productivity are presented in the article. The objective of the study was to develop and improve potato production technology for various purposes with a yield of marketable tubers fraction of at least 45.0 t / ha. The object of the research were the Belarusian potato varieties mid-early Breeze and mid-ripening ‘Skarb’, plant growth regulator &#039

, mineral fertilizers. Standard forms of fertilizers carbamide (N40), ammoniated superphosphate (NgP30), potash (K60) were used as the mineral fertilizers. Mineral and organic fertilizer increase the nitrate content in tubers of the varieties studied but the drug ‘Ecosil’ - decreases. The maximum yield of the studied potato varieties has gained in the application of mineral fertilizers in the dose N120Р60К180 on the background of 40 t/ha of organic fertilizer with the use of BIO product ‘Ecosil’ and it was sort of Breeze - 50.1-55.0 t/ha and grade Skarb - 47.4-52.1 t/ha. Effective methods of germination and use of BIO product ‘Ecosil’ increase the yield of marketable products.