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Quatrième table ronde de l'aromatisation : Grenoble, 12 octobre 1973

1973

Huet, Raymond

Compte rendu de la quatrième table ronde de l'arômatisation tenue à Grenoble le 12 octobre 1973. Rôle grandissant des arômatisants dans l'industrie pharmaceutique et rapport de celle-ci avec l'industrie alimentaire. Législation. Classification. Etude d'un code de matières arômatisantes naturelles et artificielles au conseil de l'Europe. Exposés magistraux: relations structure-activité des produits sapides; stabilité des arômes en fonction du support; chromatographie en phase gazeuse et arômes

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Mots clés AGROVOC

alimentation aromatisant chromatographie classification dégradation huile essentielle oxydation produit transformé réglementation technique analytique toxicité utilisation

Informations bibliographiques

Langue

français

Licence

http://agritrop.cirad.fr/411953/1/document_411953.pdfCirad licenseinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://agritrop.cirad.fr/mention_legale.html

Type

Journal Article; Journal Article; Journal Part

Source

Huet, RaymondFruits

Sur AGRIS depuis: 2019-03-15

Format: AGRIS AP

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Cette notice bibliographique a été fournie par Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement

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