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Trois recueils nouveaux sur la préparation des jus de fruits

1972

Dupaigne, P.

Analyse critique de trois ouvrages consacrés à la technologie de la fabrication des jus de fruits: "Fruit Juice Technology" de M. Gutterson, "les Nouveaux Procédés Mécanises et Continus dans l'Industrie (jus de fruits)", tome ii, "Fruit and Vegetable Juice Processing Technology" de D.K. Tressler et M.A. Joslyn

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Mots clés AGROVOC

jus de fruits

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Langue

français

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Type

Journal Article; Journal Article; Journal Part

Source

Dupaigne, P.Fruits

Sur AGRIS depuis: 2019-03-15

Format: AGRIS AP

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Cette notice bibliographique a été fournie par Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement

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