Efeito da adição de feijão nas características de solubilidade e absorção de água de farinhas mistas instantâneas elaboradas por extrusão termoplástica.
2010
SILVA, E. M. M. | ASCHERI, J. L. R. | CARVALHO, C. W. P. | ASCHERI, D. P. R. | TAKEITI, C. Y. | CARVALHO, J. L. V. | NUTTI, M. R. | MOURA, L. S. M. | SICILIANO, I.
Informations bibliographiques
D'autres materias
Índice de absorção de água.; Extrusão termoplástica; Índice de solubilidade em água
Langue
portugais
2021-06-15
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