AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

APPLICATION OF ANTIOXIDANTS AND EDIBLE STARCH COATING TO REDUCE BROWNING OF MINIMALLY-PROCESSED CASSAVA

2017

COELHO, DANIEL GOMES | ANDRADE, MOAB TORRES DE | MÉLO NETO, DOMINGOS FERREIRA DE | FERREIRA-SILVA, SÉRGIO LUIZ | SIMÕES, ADRIANO DO NASCIMENTO


Informations bibliographiques
Revista Caatinga
Volume 30 ISSN 1983-2125
Editeur
Universidade Federal Rural do Semi-Árido
D'autres materias
Physiological changes; Alterações fisiológicas; Postharvest.; Manihot esculenta crantz; Pós-colheita.
Langue
anglais
Note
Source Identifier: oai:agris.scielo:XS2017000213; . setSpec: 1983-2125;
Type
Journal Article

2021-06-15
AGRIS AP
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