Application of raw broken rice and extruded broken bean flours for formulation of gluten-free cake mixtures.
2012
FROES, L. de O. | OLIVEIRA, I. G. de | KOAKUZU, S. N. | CARVALHO, R. N. | CARVALHO, A. V. | SANTIAGO, R. de A. C. | BASSINELLO, P. Z.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
D'autres materias
Feijão
Langue
inconnu, anglais
Licence
openAccess
Type
Parte De Livro
Auteur institutionnelle
LUCIANA DE OLIVEIRA FROES; IANA GABRIELA DE OLIVEIRA; SELMA NAKAMOTO KOAKUZU, CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; ANA VANIA CARVALHO, CPATU; RAQUEL DE ANDRADE CARDDOSO SANTIAGO; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
2023-03-15
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