Capacidade de Retenção de Água (CRA) em filés de frango após ciclos de congelamento e descongelamento.
2022
SANT'ANA, V. L. | LARA, J. A. F. de
Evinci 2022.
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Informations bibliographiques
Editeur
In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO PANTANAL, 9., 2022, Corumbá. Resumos... Brasília, DF: Embrapa, 2022.
D'autres materias
Shelf life; Preservação de alimento; Vida de prateleira
Langue
inconnu, portugais
Licence
openAccess
Type
Anais E Proceedings De Eventos
Auteur institutionnelle
VIRNA LISA SANT'ANA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO MATO GROSSO DO SUL; JORGE ANTONIO FERREIRA DE LARA, CPAP.
2023-03-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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