Avaliação de agentes antioxidantes na preservação de compostos bioativos em maçã cv. gala minimamente processada.
2016
RIBEIRO, J. A. | SEIFERT, M. | MORENO, M. B. | NOGUEIRA, D. | SILVEIRA, C. F. | FLORES CANTILLANO, R. F.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
D'autres materias
Malus domestica borkh; Compostos bioativos; Atividade antioxidante; Compostos fenólicos
Langue
portugais
Licence
openAccess
Type
Separatas
Auteur institutionnelle
J. A. Ribeiro, UFPEL; M. Seifert, UFPEL; M. B. Moreno, UFPEL; D. Nogueira, UFPEL; C. F. Silveira, UFPEL; RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT.
2023-03-15
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