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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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How does Extrusion Technology Help the Development of Foods with Better Nutritional Value?

2020

ASCHERI, J. L. R. | BAZÁN COLQUE, R. J. | SOUSA, L. B. T. de | ASCHERI, D. P. R. | SILVA, E. M. M. da

Mots clés AGROVOC
cooking extrusion extrusion cooking extrusão food processing food technology foods processamento
Informations bibliographiques
D'autres materias
Products development; Nutrição; Parameters processing; Tecnologia de alimento; Quality criteria; Nutrition values; Food and human nutrition
Langue
anglais
Licence
openAccess
Type
Journal Article; Journal Part
Auteur institutionnelle
JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; Ronel Joel Bazan Colque, UFRRJ; Laysa Borges Tomas de Sousa, UFES; Diego Palmiro Ramirez Ascheri; Erika Madeira Moreira da Silva, UFES.
2023-03-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1110456
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