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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Whole meal bread faults]

1992

Wolter, K. (Bremer Rolandmuehle Erling and Co., Bremen (Germany))

Mots clés AGROVOC
bread breadmaking calidad deterioration deterioro pain pan panification quality
Informations bibliographiques
Volume 40 Numéro 4 ISSN 0172-8180
Pagination
pp. 55-58
D'autres materias
Qualite; Panificacion
Langue
allemand
Note
2 tables; 10 ref.
1993-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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