[Whole meal bread faults]
1992
Wolter, K. (Bremer Rolandmuehle Erling and Co., Bremen (Germany))
Немецкий. Eroertert werden die moeglichen Ursachen von Roggenvollkorn-Brotfehlern. Insbesondere werden Fehler hinsichtlich Geschmack, Geruch, Krumenqualitaet (Elastizitaet, Kaufaehigkeit, Farbe etc.) erlaeutert und Empfehlungen zur Vermeidung empfohlen. [S-92-00990]
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Библиографическая информация
Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture